蜂蜜结块好还是不结好(蜂蜜夏天结块还能喝吗)

     蜂蜜夏天结块还能喝吗?蜂蜜结块是怎么回事?

  夏天到了,想必很多喜欢蜂蜜的小伙伴们早早就在家里备好蜂蜜了吧,的确,蜂蜜是夏天里不可缺少的清热润燥的好东西。但是最近有些消费者发现,家里的蜂蜜结块了,我们知道,蜂蜜结块现象一般出现在气温较低的春秋冬季,怎么夏天也会结块,蜂蜜夏天结块到底又是怎么一回事呢?

蜂蜜结块好还是不结好(蜂蜜夏天结块还能喝吗)(1)

  首先,蜂蜜结块实际上就是蜂蜜结晶,它是蜂蜜中的葡萄糖小结晶核在一定的温度条件下析出,不断运动并彼此连接,最后形成的整瓶结晶体。从它结晶的原理我们可以知道,蜂蜜结晶跟温度有关,一般在13℃-14℃的温度下最容易结晶。按理说夏天温度较高一般不会形成结晶,但是要知道,影响蜂蜜结晶的原因有很多,其中蜜源植物也是重要的一项。所以在夏季有些蜂蜜也会结晶。像紫椴白蜜就特别容易结晶,可能在刚取完蜜三天左右就出现了结晶的现象。这些都是正常情况,其质量不会因结晶而受到影响,更不能作为判断蜂蜜真假的依据。

蜂蜜结块好还是不结好(蜂蜜夏天结块还能喝吗)(2)

  并且吃惯了液态蜜,田野牧蜂建议可以尝一下结晶后的蜂蜜,说不定会给你带来不一样的口感体验。许多小朋友就喜欢吃紫椴白蜜,感觉吃起来有吃冰激凌的感觉,并且紫椴白蜜中含有的营养物质有健脑益智作用,所以,对于小朋友和一些脑力工作者来说,适当吃些可以增加记忆力,是不错的选择。

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