砂锅生焖鱼最正宗的做法（每天一道简单家常菜）

大家好，我是华小厨。每天一到简单家常菜，让生活不单调。

今天要分享的简单家常菜是砂锅焖鱼。在粤菜里，鱼最主流的做法是清蒸，当然其他烹饪方式也是可以尝试一下的，例如今天的用砂锅来做。

材料有这些

做法如下：

1、草鱼腩切块（大概1.5厘米厚），洗净后用厨房纸巾吸干水份

2、葱切段，姜切片，珠葱头切块，蒜瓣剥好皮

3、锅里热油，小火下鱼块去煎。

4、煎鱼时不要经常翻，煎好一面再翻过来煎另一面

5、砂锅烧热放油，下葱姜蒜爆香。

6、把煎好的鱼块铺上砂锅，放点酱油，盖上锅盖焖5分钟（不用加水，焖的过程中自然会出水）

7、焖好后放上葱段，完成