小鸡炖土豆的家常做法（小鸡炖土豆的做法介绍）

小鸡仔处理好内脏，剁成大块锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气，今天小编就来聊一聊关于小鸡炖土豆的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

小鸡炖土豆的家常做法

小鸡仔处理好内脏，剁成大块。

锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气。

小土豆去掉外皮，放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止。

锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦。

将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄。

倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可。

倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右。

鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖。

放入葱结煮2分钟。

将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火。