制作一口白乎乎胖墩墩的猪肉芹菜包子 制作一口白乎乎胖墩墩的猪肉芹菜包子

在很多的某一个瞬间我们都会在脑海里浮现一些自己想吃的美食，比如看到某个电视剧情，又比如看到美食广告，就会勾起我们的动手能力。

昨天晚上做梦梦见了隔壁阿姨在吃包子，那一个美味啊，瞬间就动了今天要吃包子的想法。

兴冲冲的起来个大早，来到了农贸市场买了些新鲜的猪肉和蔬菜

其实啊，包包子我觉得最难的就是捏褶子，从前可一直捏不好，为此还专门去请教了一下隔壁的阿姨。

今天家里的小朋友区郊游了，要下午5点钟才会回来，刚好可以空出时间来包美味的包子！等他们回来就能吃上热腾腾的包子了。接下来就看我是如何制作的吧，不足之处，还请看官提出批评指正！

首先准备食材：

面团：面粉 300克 水 150克 酵母 3克

馅料： 猪展 250克 西芹 250克 胡椒粉 适量 油 适量

盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 生粉 适量 小葱 1 棵

下面我们来讲一下方法步骤：

1 、把猪展绞碎，加入除西芹和小葱外的其他材料搅拌均匀；

2 、西芹绞碎，加点油拌匀待用；

3 、搅拌盆中加入水和酵母，溶解后加入面粉和成光滑面团，盖保鲜膜醒 10 分钟；

4 、馅料混合顺着一个方向搅到绵滑，小葱切碎撒上继续搅拌均匀；

5 、把面团分成 40 克 左右的小面团，滚圆盖保鲜膜；

6 、取一个小面团像擀饺子皮一样擀开，中间厚边沿薄；

7 、包入馅后收紧；

8 、码进蒸锅盖上盖子，发酵 20 至 30 分钟，然后开始蒸， 5 分钟上汽后转小火，共蒸 25 分钟，熄火后焖 5 分钟再开盖。

注意事项：

1 、中式白板尤其是有造型的包子、馒头一般采取一发就可以了，方便我们捏形状

2 、西芹绞碎后容易出水，加点油拌匀可以锁水。

3 、我们为了防止滴水 5 分钟上汽后要把火力调到最小。

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