黄梅县有什么好吃的地方 黄冈市黄梅县8大推荐美食

黄梅县,隶属于湖北省黄冈市,位于长江中游北岸,大别山南缘,鄂皖赣三省交界,西与武穴市毗连,北与蕲春县山水相依,东邻安徽省宿松县,南隔长江,与江西省九江市相望,下面小编给大家分享一下到了黄梅县要品尝一下的8道地方美食。

1、黄梅鱼面

黄梅鱼面制作工序复杂,对鱼类品种和其他辅材选用要求较高,以上等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材,配以精细的淀粉、白面、玉米粉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。鱼面形状似普通面条,但更精细,以"色香味形"著称,可单炖,加肉同炖,做火锅主料,亦可油炸而食,炖熟为面条状,故称鱼面。

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2、黄梅豆粑

豆粑是黄梅民间流传几百年的一种传统食品,因味道鲜美,色泽微黄,口感柔嫩,营养丰富而受到老百姓的喜爱,是用大米加黄豆,绿豆,荞麦等为原材料制作而成的。

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3、梅发兴酱干

梅发兴酱干是孔垅豆腐店的老牌产品。该产品主要是以黄豆和20多种植物香料精为原料,经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、卤制等几十道独特工序加工而成。其色美味香,质地细腻,像肉一样有纤维,能片片撕开,无论是生吃还是热炒,都有沁人心脾之感。

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4、印子粑

产地以黄梅上乡独山、停前一带,是黄梅人民喜庆送礼的传统食品。它用白米和糯米为原料制成粉,揉成面团,再捏成鸭蛋大的面砣,把它按进印模里,反过来拍打两下即成。烤、炕、油炸、水煮均可。

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5、城关蓑衣圆

黄梅的风味小吃,也是湖北的一道名菜。用毛芋头煮熟去皮,加苕粉混合热水冲调,揉搓为皮,以冰糖、黑芝麻糊、猪油等切碎成馅,用苕粉皮包成丸子,如鹅蛋般大小,用明火蒸熟,香甜油润,柔软光滑,有弹性,非常好吃。

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6、豆油皮春卷

是大别山乡村特有的传统菜,历经千年而不衰。将豆油皮切成方块,花生米炒熟、捣碎,酱干切丁,地菜烫过、切碎。将炒锅置旺火上,加油烧热,放入花生米、酱干丁、地菜末、精盐、葱花、胡椒粉,炒拌成馅。将其包在豆油皮里,封口,投入芝麻油锅里炸成颜色金黄即成。

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7、灌芯糖

灌芯糖是黄梅的传统糕点,用稻米和麦芽经发酵、煮沸、过滤,用温火熬至淡黄色的糖稀,将糖稀(麦芽糖)拉揉成白色,再在糖稀中包入按比例混合好炒熟的芝麻与白糖,搓揉拉成长短与粗细一致的灌心糖。

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8、米粉蒸肉

在夏季,黄梅人把荷叶放在每屉蒸笼底托里蒸米粉肉,这样的粉蒸肉不但油而不腻,还有一股荷叶的清香,让人吃起来,又香又可口,舍不得放下筷子。

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以上是给大家分享的黄梅县的8道地方美食,味道都很不错,到黄梅县的朋友可以找找尝尝,黄梅县的美食还有不少,欢迎黄梅的朋友给留言进行补充。

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