海鲜要怎么冷藏运输（海鲜长途运输保鲜有妙招）

海鲜

曾是昂贵食材的代名词

而随着人们生活水平的提高

现已“飞入寻常百姓家”

变成人们饭桌上经常出现的美食

不过

海鲜，海鲜

当然要吃活的才最新鲜

然而有很多地方都是在大陆内部，并不靠海

一般想吃海鲜都需要从沿海大陆采购

因此很多海鲜都是经过“长途跋涉”的

那么这种时候

海鲜该怎么保存运输才能保证新鲜呢？

接下来

跟大家盘点一下

海鲜长途运输保鲜常用到的3个方法

1、无水运输

运输前需要将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，再进行脱水运输。到达目的地后，将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。

2、干冰保存

干冰升华后没有水，运输保存比较方便。不过实际操作时，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。

3、湿运

这是海鲜运输中最常见的一种方法，通常分为冷冻运输和淋水运输两种方式。而为了进一步保障海鲜的鲜度，很多渔民在选择湿运海鲜时还会用上海鲜垫。

为什么要垫上海鲜垫

“多此一举”呢？其中有什么奥秘？

这是因为

海鲜垫里含有高科技的吸水性材料

在冷链运输过程中

可以吸收海鲜和冷藏冰释放的水和残液

因此，海鲜既可以保持低温又不会被水泡着影响保鲜

同时，海鲜垫

吸水后可固化水分

有效避免运输中因晃动引起渗漏污染

让海鲜长途运输后

依然新鲜如初！

好了，关于海鲜长途运输保鲜的方法

就分享到这里

大家还知道哪些海鲜长途运输的保鲜妙招呢？

欢迎分享~

希望大家都能吃上新鲜美味的海鲜！