怎样清洗扇贝丁最干净（如何清洗扇贝更干净）

挑选新鲜扇贝：先要挑选新鲜的扇贝外壳紧闭，或是碰一下壳就会合拢的扇贝就是新鲜的这种扇贝吃起来就会口感好，今天小编就来聊一聊关于怎样清洗扇贝丁最干净?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎样清洗扇贝丁最干净

挑选新鲜扇贝：先要挑选新鲜的扇贝。外壳紧闭，或是碰一下壳就会合拢的扇贝就是新鲜的。这种扇贝吃起来就会口感好。

冲洗扇贝的外壳：将买回来的扇贝用流水冲几遍。拿出小刷子，刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。

撬开扇贝：拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳，用流水冲洗内部。

清理内脏：把扇贝身上的黑色内脏、黄色腮都剔除。

盐水浸泡：将扇贝放入碗中，倒入清水，加入适量盐浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝肉，可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

生粉揉搓：将盐水浸泡后的扇贝肉取出，撒上生粉，用手轻轻搓洗贝肉。直到将泥沙都搓出来。最后用清水冲洗干净就好了。这样的扇贝就非常干净了。