北京鸭脖香料配方（难怪外面的鸭脖特别香）

鸭脖这种东西绝对是年轻人的最爱，在家没事的时候，啃上一盒鸭脖，边啃边追剧，绝对是一件非常幸福的事情。我几乎一周就要吃一次鸭脖，每次馋的时候都要去买上几块，麻辣鲜香，越啃越香，根本停不下来。

外面买的鸭脖口感简直绝了，不管是周黑鸭还是绝味，都是我喜欢的口感，每次我都要点甜辣的，吃起来超级过瘾。但是鸭脖的价格确实是有点高的，每次买的时候都没买多少块，就得三四十块钱了，啃上十几分钟就没了。

有时间的话，不妨在家自己做做看，我最近这段时间研究了一种配方，卤出来的鸭脖口感跟外面买的简直相似到极致，而且只需要花十几二十块钱就能做一大锅，这个价格在外面应该就只能买几块吧！

这种卤鸭脖的方法你想知道吗？如果你也喜欢吃鸭脖，但是又感觉外面的价格比较高的话，不妨来试试这种做法，在家轻松搞定，鸭脖做出来，绝对让你赞不绝口！难怪外面的鸭脖特别香，关键就在配方，外面卖几十，在家轻松搞定。

所需食材：鸭脖1500g、生抽120g、老抽50g、姜片5片、甜面酱90g、冰糖80g、花椒10g、干辣椒1把、香叶6片、桂皮2块、陈皮少许、啤酒1罐

操作步骤

步骤一：鸭脖清洗干净，然后放到锅中，加上冷水，开始焯水。水煮开之后再继续煮两三分钟，然后将鸭脖捞出来，冲洗干净。

步骤二：洗干净之后再放入锅中，然后加上上面的材料，接着把啤酒倒进去，最后加上没过鸭脖的清水就可以了。

步骤三：我们开大火将其烧开，然后再转为中小火，继续煮40分钟，期间我们需要将其搅拌两次。

步骤四：40分钟之后我们再开大火开始收汁，直至汤汁浓稠之后就可以了。

取出来快点尝试一下味道吧，口感简直绝了，美味到感觉自己都能去开个店了！不管是鸭脖，换成其他的自己喜欢的鸭翅、鸭锁骨都可以，还可以放上一些土豆、莲藕等不容易出水的素菜，口感一点都不输鸭脖的。如果你喜欢吃鸭脖的话，快点做起来吧，让全家人都尝试一下这种美味的零食。

小贴士：

我的这一份配方除了生抽和冰糖之外，其他的配料都是不可以再减少的，减少之后味道就会改变很多。

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