吃水果容易造成血糖高吗(吃水果要带皮吃吗)

糖友吃水果都知道要血糖稳定了再吃水果,血糖过高的时候不吃;两餐之间加餐吃最好,餐前餐后不吃;含糖量高的水果不吃,含糖量少的可以吃。但糖友知道“水果皮”到底该不该吃吗?

吃水果容易造成血糖高吗(吃水果要带皮吃吗)(1)

其实在大多数可以去皮的水果来说,水果皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。因为通常接触阳光照射的部分,就是抗氧化成分最丰富部位。

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表皮颜色自然变红,也说明抗氧化成分在增加,因为像类胡萝卜素、番茄红素以及花青素,都是抗氧化物质的主力军,而变红也是受它们影响的。另外,水果皮通常也含有较高的维生素和矿物质,且皮里面的膳食纤维也对糖友有不少好处。

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所以如果能够带皮吃水果,对糖友是有很多好处的。像番茄、苹果、梨、桃子和杏等,本身带皮吃的口感也比较好,另外像熟透的南瓜皮、柿子皮或者部分品种的葡萄皮也不是特别难吃。而且芭乐皮还有一定的降血糖作用,这些糖友能带皮吃就最好啦。但也有一些果皮特别硬的粗纤维水果,如菠萝这种尖锐粗硬的表皮,食用就会导致食道和胃壁损伤。

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由于纤维会刺激肠道蠕动,所以一些患有胃肠疾病的糖友,如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎等,吃水果皮更是要格外小心,也可以舍弃水果皮,减少纤维的摄入,以防病情加重哦。另外糖友在食用果皮之后如果有不适的情况,一定要马上停止食用。

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