什么样的食物含精制糖（糖都有哪些分类）

人类离不开糖，特别是现代的人，糖可以缓解压力，可以给你带来幸福的感觉。我们打小就吃糖，这种柱状的小晶体，应该是世界上最简单的小东西了。正因为它简单，所以没有人把它当回事儿。不过，当你稍作留心，却会着实吓你一跳。我们来一起看看那些隐藏在甜蜜背后的秘密。

糖的分类

根据聚合度主要分为糖、多糖和寡糖。

糖又包括单糖，双糖和糖醇。

单糖：包括葡萄糖、半乳糖和果糖；双糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖；糖醇包括山梨醇和甘露糖醇。

寡糖：包括以异麦芽低聚果糖（麦芽糊精）和其他果糖（棉子糖、水苏糖、低聚果糖）。

多糖：包括淀粉（支链淀粉、直连淀粉、变性淀粉）和非淀粉多糖（纤维素、半纤维素、果胶、亲水胶质物）。

单糖和双糖的来源主要是蔗糖、糖果、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料和蜂蜜等。

如何去选择糖

国内的品牌，最好是选用采用离子交换法工艺生产的产品，其次是碳化糖，最后是硫化糖。不管是什么生产工艺，首选的是精制白沙糖，其次是优级，再是一级。市场上精制白砂糖的数量很少，仅占2%不到的份额。优级和一级占92%。国外的消费却是以精制糖为主了。我国白糖分级标准中，重要的指标是色值和二氧化硫的含量。色值指标定义了糖的光洁度，色值越低品质越高。色值和二氧化硫是一对矛盾。为了降低色值，许多厂商会加大二氧化硫的用量。便会造成二氧化硫超标。因此要达到精制级别的白砂糖还是很困难的。

白砂糖的含硫量（以二氧化硫计）

精制白砂糖≤6mg

优级白砂糖≤15mg

一级、二级白砂糖≤30mg

精制糖摄入过多的危害

①精制糖摄入的过多，会在不经意间摄入过多能量，造成体内能量过剩，会肥胖。

②残留在口腔内的糖会在细菌作用下产生酸性物质，损害牙齿健康，造成龋齿。

③精制糖摄入的过多，可以加速尿酸的形成，使血尿酸水平升高，会促使痛风急性发作。

④随着血尿酸盐浓度的增高、尿酸排出量的增多而增加。痛风患者产生的尿酸结晶会沉积在肾及尿路，还会造成肾结石。

⑤精制糖摄入的过多，容易加重胰腺的负担，时间长了，会导致胰岛功能下降，胰岛素不能有效的降低血糖，出现血糖持续升高，有患糖尿病的危险。

精制糖每天摄入的限量是多少

正常成年人每天精制糖摄入的限量是50克。从健康角度来讲，食用精制糖每天不能超过人体总能量需要的10%，1克糖可以提供4千卡的能量，按人体总能量2000千卡计算，10%为200千卡，200千卡的能量大约需要50克糖来提供。所以对于精制糖的摄入量不应超过50克，最好控制在25克以内为最好。

为了身体的健康，减少患相关疾病的危险，一定要控制精制糖的用量，做到科学饮食、合理营养，才能增进健康。