玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫

玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫(1)

大头鱼又叫鳙鱼,别名很多,比如花鲢、黄鲢、黑鲢、大头鲢、胖头鱼等,是四大家鱼之一,全国很多地方都能看到其踪影。

大头鱼的主要食物之一,就是水中的藻类,所以,大头鱼也有着净化水质的作用,想要钓到大头鱼并不难,但是想要连杆爆护,就不得不提一下用自制饵钓大头鱼。

玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫(2)

自制发酵饵钓大头鱼,效果最好的配方,是玉米面发酵配方,这个配方,将玉米面、白面先炒,再蒸,然后发酵,用料种类少,操作简单,制成的饵料,味型非常有特色,用来钓大头鱼,发窝快不说,大头鱼的中钩率非常高。

这个配方非常简单,玉米面8斤,面粉2斤,酒曲10g就足够了,不用专门的器皿,用可以封口的透明塑料袋就行。

玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫(3)

制作步骤是非常的简单,将玉米面和白面搅拌均匀,然后倒入铁锅中,小火翻炒,大约10分钟左右,白面发黄就可以盛出来了。

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然后用开水烫面、搅拌,比稀糊状略粘稠一些即可,待面糊温度温凉,将揉碎的酒曲拌入,然后放入塑料袋中,密封,不能透气。

玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫(5)

然后塑料袋放置到太阳下暴晒2~3天,塑料袋胀气,就算发酵完成了,将塑料袋打开,排气,然后再次密封,继续放在太阳下暴晒2~3天后,再次打开,玉米面已经馊臭,饵料就算制作好了。

制作好的玉米面,既有一股挥之不去的酒味,还有玉米甜香馊臭的甜味,很难形容是个什么样的味型。

玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫(6)

炒制、烫熟、发酵后的玉米面,先经糖化、发酵反应,玉米面和面粉中的淀粉充分糖化,二次发酵在太阳暴晒过程中,会加速变质、腐败,但因时间不长,还没有彻底腐败。

这样的饵料入水之后,味型扩散很快,而且入水后,马上就会溶散、雾化,颗粒直径非常小,对大头鱼来说,味型适宜、状态合适,觅着味进窝的大头鱼,会蜂拥抢食。

玉米面饵怎么加水不散 玉米面先炒再烫(7)

当然,制作这款饵料,也不是什么讲究都没有,有这么几个小技巧,还是必须要注意一下的。

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1、必须用透明塑料袋

透明的塑料袋,不仅起着密封作用,更是让太阳直接照晒,加速发酵、腐化过程,如果是带颜色或者不透明的塑料袋,制作的周期就要延长了。

2、一定要用开水将面烫熟

烫面,一方面是要面粉、玉面变成熟面,另一方面,被开水烫过,玉米淀粉和小麦蛋白的纤维结构才会发生变化,粘性才会发生变化,如果温度不够,玉面面的味型也出不来,发酵效果更是不理想。

3、两次发酵的时间,不能太长

钓大头鱼,一般都在天气较热的季节,所以仅两三天的发酵时间,两三天腐化饵料的时间就足够了,发酵时间超过这个周期,淀粉会彻底糖化,发酵成乙醇,酒味就太浓了,即便延长腐化时间,饵料的味型也不会变得馊臭,这就得不偿失了。

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这个配方,用料非常简单,只需要面粉和玉米面,至于操作步骤更是简单,搅拌、翻炒、烫面、再次搅拌、一次发酵、二次发酵,就可以了,即便是新手,也能轻松上手,实在算是一款非常不错的钓大头鱼专用配方。

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