西葫芦饼怎么做又脆又好吃（夏天要多吃西葫芦）

今天用西葫芦做了一道美食，很多小伙伴对于西葫芦表示很陌生，有人说这叫菜瓜，也有人说这是小瓜，最奇葩的是，有位小哥哥说这是小时候的南瓜，看到这个评语我真的是哭笑不得了。

其实大家说的都没错，西葫芦的别称有很多，比如：小瓜，菜瓜，熏瓜、白瓜等等。西葫芦是很常见的一种蔬菜，而且价格也很便宜，不过它的维生素c含量相当高，具有清热止渴的作用。

西葫芦平时都是炒着吃，或者凉拌着吃，但是今天我们用它来做一道早餐饼，又香又嫩，特别美味，感觉就是中国版的披萨。

具体做法：

准备食材：西葫芦1个，鸡蛋2个，海米适量，火腿肠1根

具体做法：

第一步，洗干净的西葫芦去掉两头，然后插成细丝，西葫芦选择嫩一点儿的，里面的芯也可以直接吃。

第二步，插丝后加入适量盐，抓均匀，把西葫芦沙出水份。

第三步，接着将火腿肠切成丁，准备一小块红萝卜切成圆片，尽量切的薄一些，加一勺盐，也沙一下水份。

第四步，沙水后的西葫芦挤干水份，加入火腿丁，泡好的小海米，再打两个鸡蛋，加入适量胡椒粉，火腿和海米都是咸的，所以盐就不需要加了。

第五步，搅拌均匀后，分次少量加入面粉继续搅拌，搅成稍微粘稠就可以了，用筷子夹起一团，不容易掉下来。

第六步，电饼铛上下盖都刷上油，然后将面糊倒入电饼铛里，用铲子将面糊抹平，接着把红萝卜铺在面糊表面，最后再撒上黑芝麻，盖上盖子中火闷2分钟左右，时间到后关掉上火，再烙1分钟就可出锅了。

好看又好吃的西葫芦饼就做好了，西葫芦吃着很嫩，海米鲜香美味，而且饼非常松软。如果小孩子不爱吃菜，就这么给她做，相信她会立刻馋哭。