蚂蚁上树美食集（家常美味蚂蚁上树）

今天制作一款比较家常的美食，不知大家是否经常在家吃，如果有不同的也请大家提出宝贵意见，我的作法如下：

材料：猪肉馅100g，粉丝50g

调料：郫县豆瓣酱15g，料酒15g，酱油10g，味精3g，姜3g，大蒜3g，小葱5g。

做法：

1：锅内倒入小半锅油，用旺火把油烧至六七成热，下入粉丝，炸至发泡时捞出

2：把姜，葱，蒜各切成末备用

3：坐锅倒入少量的油，油热倒入肉末翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，随即放入料酒，酱油和少许清水，再放入粉丝翻炒，待收干汁，加入味精，出锅撒入小葱末即可装

心得体会：粉丝比较难炸，油也比较多，也可将粉丝提前泡好，待肉末炒至六七成熟时放入，加少量水和调料炒均匀，水收干时就行了，味道一样好，也可放入韭黄或蒜苗，一样美味，喜欢吃辣也可炒肉末时放少量干辣椒段。好，今天又结束了，明天再见。