银耳黄瓜干贝怎么炒好吃（厨房小白容易get的色香味俱全银杏美芹鸡蛋炒干贝）

这道菜想想就能给人感觉愉悦的心情，不管是从口味还是色泽还是营养搭配，啊哈哈哈~~

主要食材汇总

1. 首先准备好这道菜所需的主要原材料，就是我们的银杏，干贝，土鸡蛋，和芹菜。其中银杏要泡好水，干贝提前拿黄酒和水泡半小时，如果有条件也可以蒸一下，这样的话会让干贝的口感和咸味不那么的突兀，如果不做任何处理，只是洗一下就下锅吃起来干贝中部会咸味有点过；其他鸡蛋和芹菜就是简单的打开和切断即可。

煎土鸡蛋

2. 热锅下鸡蛋液，主要控制好火候，不要太大，油呢可以多一些，放进去几秒钟即可翻炒，不要糊了口感上会大打折扣有苦味。

热油翻炒银杏

3. 热油把银杏放进去翻炒两分钟。

加入芹菜段继续翻炒

4. 再放入切断的芹菜继续翻炒，这个时候可以简单加入少量的盐做初步的调味，主要不要放入太多，因为等会放干贝还会增加菜肴的咸鲜味。

加入干贝焖煮

5. 银杏和芹菜翻炒2分钟后，再加入泡好的干贝继续翻炒，并加入少量的开水盖盖进行焖煮两三分钟，使得食材的本味相互渗透。

加入煎蛋翻炒

6. 最后在出锅前把事先炒好的鸡蛋放入锅中继续翻炒，再让鸡蛋的香味渗入其他食材中。

美味即成

7.翻炒半分钟后，大火稍微收一下汤汁，即可出锅，美味即成。