北京云南菜小馆老板娘（藏在昆明村里的网红小店）

南亚夜市有特色的新疆美食吗？有啊，大漠胡杨，一家位于亚泰美食城里的新疆特色美食，在这里已经开了三年了。

位置有点背，中途还搬迁了一次，店面也低调，装修颇有民族特色，白天冷冷清清，晚上人气却相当不错，都是回头客。

他家店生意火的时候，一年能卖掉100吨羊肉。谁能想到，这家店的老板娘竟然是佟丽娅的同学，而且长的也很像佟丽娅，地道的新疆气质美女啊！她几年前，从新疆来到云南，发现没有好吃的新疆菜，于是自己开店，决心要做自己喜欢的新疆口味，还带来了资深专业的新疆大厨。

新疆人就爱吃羊肉，经历千百年的传承，掌握了做羊肉的精华做法，不同的羊肉部位，可以用不同的做法，如果按照类别划分，则主要有烤、蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多羊肉的做法中，到底哪一种更好呢？在不断的尝试中，除了传统的新疆美食，这家店通过不断创新，结合流行吃法，近期推出了多款新的特色美食。

面包烤羊腿，在抖音上随便一发都有几十万❤️的新疆网红美食。而这家店，把网红美食结合当地人的口味，改良了调料，形状外观看起来更像一个大榴莲，168一份！

当刀叉把面包的外皮切开仿佛有一种探秘的感觉。切开的时候已经等不及啦！要发现里面的宝藏啦！揭开外皮，热气腾腾的羊腿肉香气扑鼻而来，切好的羊腿肉仿佛在召唤我们，快来吃我。

说是面包，但是新疆人把这种馕包肉叫做包子。如果你热爱烤包子，一次能吃好几个包子，那么这个烤羊腿就是超大号的烤包子，来个大胃王，一次搞定它，不然就约三五好友一起来盘它。

面包外皮是金黄酥脆且裹着羊腿肉的咸香，油脂通过烘烤全都被外皮吸收，羊肉鲜嫩。这道菜巧妙运用了新疆特色与新潮口味的结合，深受年轻人喜爱。趁热吃，非常过瘾哦。

新疆人做羊肉真的与众不同。包尔萨克原是新疆哈萨克族传统的美食，以前每逢节日盛宴或是客人到来，它才会被端上餐桌。

这道包尔萨克配天山雪莲辣椒丝和自制炒咸菜，改良了传统搭配奶茶的吃法，用辣椒丝和咸菜替代了酥油、苏子白、玛琳娜酱和黑加仑酱，更受云南人的喜爱。配菜夹在包尔萨克里，一口吃下去才能体会到脆香外皮下包裹着的味道。

在新疆美食中，有两只鸡非常出名：一个是沙湾大盘鸡，一个是柴窝堡（铺）辣子鸡。新疆美食排名第二的柴窝堡辣子鸡一定要来这家店尝一尝。

俗话说，四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕，新疆人吃辣也毫不逊色。这道辣子鸡色泽鲜艳，辣香可口，肉嫩离骨，不同于大盘鸡，柴窝堡辣子鸡只有鸡块和干辣椒两种主要原料，先将鸡块在热油中煸炒至无水焦香，再放入大量干辣椒与鸡块一起爆炒，鸡块和辣椒的味道达到最大的结合，干脆辣爽。

大盘鸡更是新疆名菜中的经典代表，全国各地都能经常看到它的身影，仿佛已经成了西域饮食文化中不可或缺的翘楚，不尝试一次可真是人生一大遗憾；再搭配一份宽厚的皮带面，叫人无从拒绝。

提起新疆，几乎都会想到羊肉串，那微膻透鲜的香味吃过的几乎都忘不掉。新疆人好像个个都是做羊肉的星级大厨，看似随随便便的一烤，做法简单，其实是奥妙无穷，得“道”厨艺。除了烤羊肉，更有很多新疆人都没吃过的假腰子、烤羊肠等等。

烧烤是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡季，而烤羊肉串是最受欢迎的新疆美食之一。烤羊肉串用鲜羊肉切片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候选用鲜羊肉，香味不时飘出来，啧啧啧……

还有各种地道的新疆美味！

羊肉焖饼

熏马肉、熏马肠和马肚

最后来说说店名。据说每年的金秋十月，大漠中凉风瑟瑟，碧空如洗，连绵起伏的沙丘在金色胡杨的点缀下形成一道道绝美的风景，置身其中恍如进入诗画的梦境。大漠胡杨，店如其名，令人难忘，非常值得来打卡的新疆特色美食哦。

在哪：昆明市亚泰美食城47-48A号--大漠胡杨

,