软炸牛肉方法（做软炸牛肉步骤）

将牛肉顶刀割一片葱系结生姜切成片，今天小编就来聊一聊关于软炸牛肉方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

软炸牛肉方法

将牛肉顶刀割一片。葱系结。生姜切成片。

锅内加水烧开，放入嫩牛肉煮透捞起来晾晒，锅内料汁撇净白沫子，倒进器皿内沉定预留。

肉放入五成滚油中炸干水份倒进漏勺。

炒菜锅内留油30克，放入葱片，生姜。八角略炒，加生抽、白砂糖、食盐及煮牛肉清汤，放入牛肉烧至料汁粘稠后，添加鸡精炒匀收湿料汁，起锅放进香油内侵泡一二天，捞起来沥除油，摆盘就可以了。