母亲节饭菜做法大全（母亲节给妈妈做道菜）

By 恋上酒杯的猫 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莴苣 去皮250g
• 牛肉 80g
• 蒜头 2瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 生粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 油 适量
• 盐 少许
• 鸡精 少许

做法步骤

1、牛肉切丝，加入一点点老抽和少许的生抽，加少许的白糖、黑胡椒粉和生粉，再加少许的油（牛肉不多，调料放的不要太多）

2、莴苣斜刀切成

3、莴苣切丝，小米辣和蒜头切好备用

4、热锅冷油烧热，倒入牛肉丝和蒜末

5、牛肉丝爆香

6、放入小米辣翻炒一下，点入少许黄酒炒香

7、倒入莴苣丝翻炒片刻

8、倒入适量的盐和鸡精炒至断生即可

9、成品

小贴士

牛肉丝逆纹切丝，莴苣稍炒一下变色就好了，这样口感比较爽口

莴苣的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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