粗纤维的肉怎么处理（粗纤维的肉处理方法）

粗纤维的肉一般炖如清炖牛肉时，往往我们至少要炖一个来小时牛肉才能烂，而除了节假日外，一般我们没有更多的时间做这么一道菜肴，况且这样的烹制方法很浪费能源为了使牛肉尽快熟烂，有的人是在炖牛肉时放一些醋，让醋酸促使牛肉的纤维组织很快变得膨胀松软同样的原理，由于醋是有颜色、口味很重的调料，且放多了不但不能为清炖牛肉提味，还降低牛肉的鲜香，因此，一般是在清炖牛肉时放一块陈皮（干桔子皮），这样，大约炖10－15分钟，牛肉就烂了，而且味道很好，今天小编就来聊一聊关于粗纤维的肉怎么处理?接下来我们就一起去研究一下吧!

粗纤维的肉怎么处理

粗纤维的肉一般炖。

如清炖牛肉时，往往我们至少要炖一个来小时牛肉才能烂，而除了节假日外，一般我们没有更多的时间做这么一道菜肴，况且这样的烹制方法很浪费能源。为了使牛肉尽快熟烂，有的人是在炖牛肉时放一些醋，让醋酸促使牛肉的纤维组织很快变得膨胀松软。同样的原理，由于醋是有颜色、口味很重的调料，且放多了不但不能为清炖牛肉提味，还降低牛肉的鲜香，因此，一般是在清炖牛肉时放一块陈皮（干桔子皮），这样，大约炖10－15分钟，牛肉就烂了，而且味道很好