鲳鱼搭配什么蔬菜（了解鲳鱼的做法）

鲳鱼两面斜刀划几刀，放入盘中两面均匀撒少许盐，淋入少量白酒，抹匀， 腌制30分钟，今天小编就来聊一聊关于鲳鱼搭配什么蔬菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲳鱼搭配什么蔬菜

鲳鱼两面斜刀划几刀，放入盘中。两面均匀撒少许盐，淋入少量白酒，抹匀， 腌制30分钟。

水发香菇去蒂切成粒，蒜子切米，姜切米，葱白切粒，葱叶切葱花。

锅入油 ，放入鲳鱼，中火煎至两面金黄，倒入漏勺中。

锅入油 ，放入姜米、蒜米爆香，再放入水发香菇、葱白，翻炒数秒。放入鲳鱼 ，淋入料酒、生抽、老抽，倒入小半锅清水 ，水面没过鱼一半。放入八角、干辣椒，盖上锅盖，大火煮2分钟。

放半勺白糖，撒入胡椒粉，煮至汤汁浓稠，装盘，撒入葱花，即可出锅装盘！