去日本必买的10种美食 日本旅行中吃货必须要看的美食词汇

我们日常生活中，在日本食品的包装上，比如咖哩、啤酒、零食袋上，我们可以看到很多形容口感或味觉的日语词汇，但是却不了解其意思。

所以本次就为大家整理了日语中与美食有关的词汇下篇，希望在大家的生活中能有帮助哦~

一、跟水份相关的语汇

★ジューシー：形容多汁的食物。通常用来形容水果、汉堡排、牛排、唐扬等肉类料理

例：Lチキはジューシーで濃厚です（LAWSON炸鸡多汁且口味浓郁）

★みずみずしい：形容蔬菜中富含水份，很新鲜的感觉。通常用来形容蔬菜、水果

例：夏はみずみずしいスイカが一番ですね（夏天吃个充满水份的西瓜最棒了）

★しっとり：形容湿润，口感绵密的食物。常用来形容起司蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕、土司

例：チーズケーキのしっとりとした食感がいい（我喜欢起司蛋糕绵密的口感）

★パサパサ：形容吃起来干干的食物，需要配水一起吃。偏向比较负面的意思。常用来形容放太久的土司等

★ドロドロ：形容食物浓稠的感觉。常用来形容浓汤、面糊等

二、跟油脂相关的语汇

★脂がのった：形容海鲜等当季时，肉会富含油脂，较为肥美。常用来形容生鱼片、牡蛎、烤鱼等

例：旬の魚は脂がのってて、美味しいです！（当季的鱼身肥美，特别好吃）

★こってり：指颜色及口味浓郁，富含许多油脂的感觉。常用来形容豚骨拉面、鸡白汤、味噌拉面等

★脂っこい：指食物中含有过多油脂，腻口的感觉。比较负面的词。常用来形容炸鸡、牛排等

★油がまわる：指炒饭类，油脂有确实滚到饭粒上的感觉。通常用来形容炒类料理、炒饭等

三、形容清淡、清爽的语汇

★あっさり：指味道清淡，吃完不会残留于口中的感觉。常用来形容拉面清汤、酒等

例：ラーメンはこってり派？あっさり派？（你吃拉面喜欢浓郁还是清淡口味的？）　

★さっぱり：指带食物吃起来清爽不腻的感觉。常用来形容带酸味的食物、醋渍食物、水果酒等

例：暑いからさっぱりした物や冷たいもの がいい（太热了，想来点清爽或冰凉的东西）

★すっきり：形容全身舒畅的感觉，用在食物上时，指吃完身体没负担的感觉。常用来形容凉面、爽酒、柠檬、清茶等

★くどくない：形容吃完口中不会腻的感觉。通常是指本来应该会腻，却不会腻的反差感。常用来形容口味重的食物、拉面、浓汤等

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四、形容咬劲、口感的语汇

★歯ごたえがある：形容食物咬下去的感觉，是比较硬的。类似中文说「咬下去有口感」的意思。常用来形容仙贝、鱿鱼干、坚果、苹果、生菜棒等。

例：地鶏の旨味と歯ごたえある食感をお楽しみ下さい（请好好品尝地鸡的美味以及口感）

★コリコリ：指吃软骨类食物，脆脆的口感。通常用来形容下水、软骨、海带梗等

★シャリシャリ：形容硬且薄的东西碎掉的声音或口感。常用来形容挫冰、星冰乐、冰沙等

★シャキシャキ：形容东西咬起来很爽脆的感觉。常用来形容新鲜生菜、豆芽菜、海带芽的梗、高丽菜等

★弾力がある：有弹性的意思。除食物以外，也可以用来形容肌肤。

★もちもち／もっちり：形容如麻糬一般的QQ口感。常用来形容面包、甜甜圈、麻糬等

例：鯛焼きの生地はもちもちしてておいしいです（鲷鱼烧的皮吃起来QQ的，很好吃）

★ぷりぷり：从咬断有弹性食物如虾时的声音而来，指有弹性的食物。常用来形容虾、海鰤及鲷鱼生鱼片、果冻等

例：このエビフライはとてもぷりぷりしておいしかった。（这炸虾很有弹性很好吃）

★しこしこ：形容面类咬下去很有弹性的感觉。常用来形容乌龙面、意大利面等

★ぷるぷる：形容布丁之类富有弹性的固体食物，会抖抖抖的那种感觉。常用于布丁、果冻等甜点类

★プチプチ：形容一颗颗如鱼卵类食物的口感。常用来形容鱼卵、虾卵、海葡萄等。

★ほくほく：形容食物在口中很容易崩解的感觉。常用来形容烤地瓜、奶油马铃薯、南瓜等

五、形容粘性的词汇

★粘りがある：具有粘性的意思，也可以加上程度，如「粘りが強い」。

★ねばねば／ネバネバ：形容粘性很强的感觉。常用来形容山药泥、纳豆、秋葵等。

例：ネバネバ系はちょっと苦手です（我对黏黏的食物比较不敢吃）

★ねっとり：形容带有粘性，比较绵密的口感。常用来形容冰淇淋、烤地瓜、泡芙

★サクッとした／サクサク：原为食物吃起来清脆的声音，也转来形容酥脆的食物。常用来形容洋芋片、天妇罗、炸可乐饼等

例：天ぷらのサクッとした衣が好きです（我喜欢天妇罗外面酥脆的皮）

六、形容香气、温度的语汇

★香ばしい：形容食物经过煎烤或烘焙后，所产生的香气。常用来形容仙贝、咖啡、烤玉米、烤鱼、茶叶等

★あつあつ：形容食物很烫的样子

★キンキン：形容冰冰凉凉的感觉

七、形容作法的语汇

★手仕込み：形容手工制作的意思

八、评论食物的语汇

★繊細：形容口味很细致，可以感受到厨师的用心。

★パンチがきく：形容料理中某种味道成为重点，很够味的感觉。

例：生姜のパンチがきいてて美味しい（姜的味道特别跳出来，很好吃）

★物足りない：感觉味道不太够，少了一味的感觉。

例：一味を入れないとなにか物足りない（不加一点辣椒粉的话，就觉得少一味）

★味にムラがある：形容店家的口味不稳定，有时好，有时坏。

例：あの店は味にムラがあるけど、美味しいときは美味しいんですね。（那间店口味不太稳定，但好吃的时候还真好吃）

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