抹茶玛德琳的做法（抹茶玛德琳的制作方法）

用料：鸡蛋1个、细砂糖50g、低筋面粉50g、泡打粉1/2tsp、抹茶粉1tsp、盐一小撮、香草精两滴、无盐黄油50g，今天小编就来聊一聊关于抹茶玛德琳的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

抹茶玛德琳的做法

用料：鸡蛋1个、细砂糖50g、低筋面粉50g、泡打粉1/2tsp、抹茶粉1tsp、盐一小撮、香草精两滴、无盐黄油50g。

低粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛；

黄油隔热水融化备用；

鸡蛋打散，加入细砂糖用蛋抽磨底画圈充分搅拌融合至糖大致溶解，乳化勿打发。加入香草精、盐混合，加入过筛的粉类搅拌均匀。

将融化好的黄油淋在面糊表面，用橡皮刮刀翻拌均匀，使黄油全部被吸收进面糊、整体顺滑。

盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

处理模具，不粘模均匀抹上一层薄薄的黄油即可，易沾粘的模具要另外撒上一层高粉，并磕掉多余的粉来加强防粘。

拿出面糊室温回温至能够轻松挤出，充分预热烤箱180度。

将面糊装入裱花带，挤入模具八分满，入烤约8-12分钟，自行调整。

烤好取出趁热脱模。