家庭最简单豆沙面包（面点师教你做家常面点豆沙包）

大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。

今天为大家分享一个趣味小章鱼的做法，主要以面粉、豆沙，制作而成的面食，做好之后柔软香甜，非常不错。而且外形像小章鱼，不喜欢吃馒头的小孩子也愿意吃这个，话不多说，我们开始操作 。

首先准备普通面粉200克，加入酵母2克，食盐2克，白糖3克， 倒入30度的温水， 边搅拌边倒入温水。

先搅成面絮，再搓揉成面团，面团揉好以后，盖上锅盖，在温暖的地方，发酵2个小时。

小知识：

面团里面加入白糖可以促进面团的发酵，发面的过程就是通过繁殖酵母菌把少量的多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸的时候就会膨涨，面团才能变白变软。

2个小时以后，面团已经发酵好了。

取出放在案板上面揉搓一会，把面团里面的小孔搓实， 把面团搓光滑便于整形。

把面团揉成一个圆面坯，从中间挖开，搓成粗条切成一个一个大小均等的小面剂子。

每个小面剂子的重量是50克，用手按成圆片，用擀面杖擀开，擀圆面皮擀的稍微厚点。

准备一点豆沙，用手搓成圆球，豆沙每个圆球的重量是25克，要搓的和面皮一样的多，把所有的豆沙搓完，拿起面皮像包包子一样，把豆沙包起来 。

再搓成圆柱形，然后再案板上面压下去一头 ，用刀切上几刀 ，切出章鱼的形状来， 像图片中一样一个一个做好以后。

放上三粒黑芝麻，点缀出章鱼的眼睛和嘴巴来。点的时候要刷上一点清水，黑芝麻才能粘的更牢固。

然后把所有的小章鱼盖上保鲜膜， 醒发20分钟，二次醒发可以使小章鱼更加蓬松柔软 ，不易变形。

20分钟以后，取出电蒸锅， 通电加热 ，铺上一层湿棉布，把醒发好的小章鱼放在锅内， 两个章鱼之间要留一点空隙，免得在加热过程中膨胀粘在一起。

水烧开以后计时，蒸15分钟 ，15分钟以后 ，小章鱼馒头熟了以后 ，不要急着取出，停火5分钟 ，免得小章鱼馒头突然遇冷收缩塌陷。

5分钟之后取出放在盘中就可以食用了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。