香芋哪种好吃（小香芋缘何俏四方）

株洲日报 记者/陈洲平 通讯员/阳童 龙琦源

10月28日早上，断断续续下了一晚的雨终于停了，太阳从云层里探出头来，驱散了笼罩在茶陵县腰潞镇潞理村上的薄雾，一眼望去，不远的天子山清晰可见。

香芋种植基地。 刘珍 供图

今年60多岁的颜入社扛着锄头，和村民们不约而同地走向田野，去挖芋头。“前天，长沙一个加工商来电订购100吨。昨天，又有一个广西老板订了100吨，趁着天气晴好，多挖点！”因为香芋畅销，颜入社黝黑的脸上泛着红光，繁重的劳动也挡不住他轻快的语调。

潞理香芋，虽然种植才5年，但如今成了“明星产品”，在广东、广西等地与“荔浦芋头”齐名，还一度出口越南等国。

作家冰心写过：成功的花，人们只惊羡她现时的明艳!然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉。其实，潞理香芋产业并非一帆风顺，也遭受过挫折，但发展的脚步从来没有停过，一直在探索前行，力求走得更远。

萌芽：告别“黑金”，种下“土黄金”

潞理村由田土村和元王村合并而成，曾因出产煤矿和铁矿而闻名，早年，矿场和矿石加工厂有10多个。矿产冶炼，致使村里的生态环境遭到严重破坏，天空常年灰蒙蒙的，小溪的水被染成了锈红色，空气中弥漫着呛人气味。

当时两村共有耕地1400余亩，大多村民无心农事，从事与矿产相关的工作，加上水质不好，好多农田被抛荒。后来，矿产资源的枯竭和环境的污染，引起了政府部门的关注。2013年，茶陵县推进环境治理，整顿关停矿产冶炼企业，村民们断了“财路”，许多人外出务工，到2015年合并后，留下的尽是老弱病残，贫困户有134户。

断了“财路”，就得找新出路。两村合并后，产生了能力较强的村支两委干部，在外经商多年的谭运华被选为潞理村党总支书记。

要想改变落后面貌，发展新产业才是出路，这就成了潞理村的头等大事。

心动不如行动。2016年，谭运华等人外出考察，认识了广州江南果菜批发市场（下称广州江南市场）的一个经销商，并邀他来潞理考察。考察后，该经销商发现潞理村土壤、气候，适合种植香芋，尤其是环境治理后，水质变清，有利于提升香芋品质。基于此，谭运华多次召集村干部、村民代表开会商讨后，决定把种植香芋作为潞理村脱贫攻坚的突破口。

然而两村刚合并，集体经济薄弱，种植香芋，急需启动资金，钱从何来？2017年，谭运华利用个人资产在银行抵押贷款100万元，成立湖南西华种养农业合作社（下称西华合作社），从福建引进香芋品种，由合作社牵头摸索种植香芋200余亩，当年亩产香芋1500公斤，实现产值140余万元，不仅还清了银行贷款，还购买了3台大型农用机械，合作社账户还有盈利。

“告别‘黑金’，在青山绿水里种下‘土黄金’，这生态饭吃得更香更持久！”曾靠着煤矿谋生的颜入社说。

壮大：扩种拓市场，变招育品牌

村民打包香芋准备装车。 刘珍 供图

2017年，尝到甜头后，潞理村决定采取“合作社 种植大户 贫困户 集体”的模式，扩大香芋种植规模，第二年面积达800亩，发展种植大户15户，实现全村贫困户和农户全覆盖。

“香芋不到一个月就销完了，一些广东老板说我们的香芋比福建的好，想与我们合作。”负责销售的陈和勇说，从2018年起，该经销商与西华合作社签订香芋销售协议。

销路稳定了，扩产随之而来。由于香芋种植田地需要轮作，2018年，潞理村开始在其他乡镇、村流转土地种植香芋，至2019年面积扩至1000余亩，覆盖4个乡镇12个村。

初露头角的潞理香芋引起了腰潞镇政府的关注。“香芋产业虽小，但来势不错，得大力支持！”镇里将香芋产业作为重点扶持产业，从资金、招工、销售等方面给予帮扶，并协调县农业部门提供技术指导。

2019年，在业务洽谈中，陈和勇发现不少广西、福建等地的香芋加工商，均以高价从广州江南市场采购香芋。

“批发商以3元每公斤左右收购香芋，转手卖出去，就加价0.2元。若跳过批发商，合作社的香芋售价岂不更高吗？”陈和勇多次反思着。

当然这样做，得有底气，既要品质好，又是品牌货。西华合作社后来在香芋包装袋上，直接印上合作社名称和联系方式，借此扩大潞理香芋的影响力。

此招果然见效，从2019年10月起，不少香芋加工商慕名前来，纷纷下单，潞理香芋超4成被预订。从此，信心大涨，到2020年，西华合作社的香芋种植面积达2500余亩。

随着香芋产业的红火，潞理村集体经济实现了零的突破，2020年达50余万元。村里基础设施不断完善，修了马路凉亭，装了太阳能路灯，建设了沿河风光带和体育广场……村容村貌焕然一新。

变化的不只是村貌，还有民风。自种香芋起，潞理村提供的就业岗位不断增多，常年用工有50余人，高峰期用工近200人，2019年发放工资300余万元。因为种香芋有钱赚，村民们心往一处想，大家关注的是产业发展，村民们和谐相处，扯皮打架的事少了，村里闲坐在家、聚众打牌的现象不见了。潞理村先后获得“株洲市美丽乡村建设示范村”“株洲市文明村镇”等荣誉。

升级：如何强产业，多方来献策

任何产业的成长都要经受市场考验。谁料2020年扩种，竟遭遇“寒流”！

受疫情影响，广州江南大市场的香芋积压，导致价格暴跌，每公斤仅1.5元左右。

香芋从10月中旬开始产出，边挖边销，大约持续一个月左右。一旦销售不畅，只能“贱卖”，因为时间越靠后，用工紧张，难以请人，成本还会增加。

痛定思痛后，2021年，潞理村决定收缩“战线”，种植面积控制在1100余亩，同时加强技能培训和田间管护，确保香芋的品相品质。

令人欣慰的是，今年上半年雨水较多，各地香芋减产，价格上涨。从10月18日起，不少商家给西华合作社下单，2000余吨香芋还没出土，几乎被预订一空，价格涨到每公斤4.3元左右。

“潞理香芋口感好、品质高，这次先预定100吨。”10月27日，从桂林赶来的香芋加工商管军军说，听说潞理香芋开挖了就马不停蹄赶来，怕来晚了没货。

虽然今年香芋迎来牛市，但腰潞镇党委副书记吴金泰却眉头紧锁。“今年香芋畅销有一定的运气成分，其实潞理香芋产业的市场风险抵抗力还不高，品牌也不响，仍然受人工和市场制约。”吴金泰说。

如何让香芋产业做强做大，潞理村一直在思索，社会各界也献计献策。

“农业不加工，等于一场空。”潞理村能否延伸产业链，发展香芋加工，或就近供给位于茶陵经开区的食品加工企业，发展订单农业。

用工方面，能否借鉴严塘镇黄塘村的模式，由镇人民政府、村集体牵头组建劳务公司，吸收本镇及周边乡镇的闲置劳动力参加，解决“用工难”问题。

培育品牌方面，相关部门能否帮扶潞理香芋注册商品，申报国家地理标志产品，或纳入“湘赣红”区域品牌。

……

审视潞理香芋的发展历程，翻看潞理香芋的发展规划，加上潞理人那种不等不靠、勇闯市场、不怕挫折的那股拼劲，我们相信潞理香芋产业将来会更红火！

记者手记

乡村振兴 需要众人“添柴”

尹二荣

历时5年不懈探索，收获过成功，也遭遇过挫折，但潞理人终于找到了一条乡村振兴的新路径——发展香芋产业。如今，香芋供不应求，村民发家致富，村貌焕然一新。聊起潞理村这些年的欣喜变化，人们的感慨蛮多。

俗话说，大雁群飞靠头雁，一个乡村的发展离不开村支两委。说起潞理香芋，人们会不约而同地想起时任党总支书记谭运华，考察市场、流转土地、种植培训……都离不开他和村支两委干部的辛勤付出，尤其是村里成立合作社没有启动资金，他拿出自己的存折去银行抵押贷款。若没有他们的担当，潞理香芋就没有今日的荣光。当前，党中央提出了要巩固脱贫攻坚成果与实施乡村振兴有效衔接，这是一项光荣而艰巨的任务，只有配备能力强、有担当的人进入基层领导班子，让他们干事创业，乡村振兴就越有希望。

当时的潞理村资源枯竭，没有产业，发展面临着转型。在外闯荡多年的谭运华带领村支两委，把发展产业作为脱贫攻坚的头等大事来抓，发现本地土壤适合香芋生长，村里开会决定发展香芋种植，结果一炮打响。乡村振兴，关键在产业振兴。发展产业，各级党委政府要科学引导，不能搞一刀切，各村不要盲目跟风，否则，既不能振兴乡村，还会造成农产品滞销，使农民利益受损。

当前，我市正围绕“聚焦、裂变、创新、升级、品牌”方针努力打造先进制造业高地。其实，实施乡村振兴，发展农业产业，也可以借鉴“工业思维”。潞理香芋的市场开拓、品牌培育……也在某种程度上印证了这种思维。产业发展并非一早一夕的事，需要久久为功，尤其是当前潞理香芋产业发展面临着一些不足，还需要众人“添柴”。

来源：株洲日报

审核：罗小玲

编辑：陈辰

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