广东一日三餐推荐（推荐河南人的三餐搭配）

今天广东朋友问我：你们河南人天天吃馒头，不腻吗？这个问题怎么回答呢？就像南方人天天吃米饭不会腻，是一样的道理。河南是农业大省，主要是以小麦为主，偶尔也会吃米饭，所以自然而然主食主要是面粉，正如“一方水土养一方人”，就是这个道理。

河南的面点比较丰富，种类也多，比如，花卷、馒头、馅饼、烙馍、包子、蒸饺、菜盒、发糕等等，这么多品种中总有一款适合你的胃的，所以我们的面点，不论是早餐还是晚餐，花样会比较多的，今天我就分享一天我们河南人的平凡三餐，有荤有素，有干有湿，有甜有咸，丰富又有营养。

【瓠瓜炒肉】

食材：瓠瓜一个，猪瘦肉100克，大蒜2瓣，盐，食用油，鸡精，淀粉，胡椒粉

1. 瓠子去皮切成薄片（如果买得比较嫩，也可以不去皮），大蒜切片，猪瘦肉切片
2. 腌肉：1勺料酒 1勺淀粉 1勺食用油 适量的白胡椒搅拌均匀，静置10分钟左右
3. 锅中放油，加入大蒜片爆出香味，然后放入瘦肉炒至断生，盛出来备用
4. 另外起锅，加一点点油，放入瓠瓜片翻炒，加入适量的盐，等到瓠子略微出水份、变软后放入炒好的瘦肉，翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精即可。

【五香鹌鹑蛋】

食材：鹌鹑蛋一斤，生姜片，香叶，芭蕉，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐

鹌鹑蛋i清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出来过一遍清水方便去壳，然后用小碗敲碎方便入味。

将敲碎好的鹌鹑蛋放入锅中，加水没过鹌鹑蛋，将上面的香料放入锅中，然后加入两勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，两勺盐，适量的冰糖，搅拌均匀，用大火煮开再转为小火煮二十分钟左右即可（如果想要更入味，可以冷藏一晚上，第二天再吃，喜欢吃辣椒，可以多放辣椒）

【鱼香肉丝盖浇饭】

食材：胡萝卜1根，青椒1葛，泡发木耳适量，猪肉丝，生抽，蚝油，醋，白糖，盐，葱姜蒜，豆瓣酱

1. 把所有食材清洗干净，并把胡萝卜、青椒、木耳切成丝备用
2. 猪肉丝（最好有猪里脊，口感会更好）腌制：1勺料酒 1勺淀粉 1个蛋清 1勺生抽抓均匀，腌制十分钟左右。
3. 调制鱼香汁：半碗清水 1勺生抽 1勺蚝油 1勺醋 1勺白糖 1勺淀粉 少许盐搅拌均匀备用
4. 锅中加入少许油，加入腌制好的肉丝快速翻炒出锅
5. 锅中再加入少许油，葱姜蒜爆出香味，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，然后加入木耳、胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
6. 待蔬菜变软，加入瘦肉丝，然后倒入料汁至汤汁浓稠即可出锅。

【海带玉米山药大骨汤】

食材：排骨适量，玉米一根，山药半根，胡萝卜半根，海带一小把，料酒，盐，小葱，姜片，葱蒜

1. 山药去皮切段，玉米、胡萝卜清洗干净切段，海带泡发洗净备用
2. 排骨冷水下锅，放入两片姜、葱段适量、1勺料酒，水开撇去浮沫将排骨捞出
3. 换成炖锅或者砂锅烧水，水开之后把焯好的排骨放进去，然后再放些葱段、姜片，大火煮15分钟左右
4. 15分钟后把剩余的食材全部放进砂锅中，水开后转成小火炖1个小时左右，出锅前加入一点盐调味，最后再撒入一把葱花出锅。

【糖醋藕丁】

食材：莲藕一根，蒜末，葱花，小米辣，番茄酱

糖醋汁：2勺生抽 2勺番茄酱 1勺白醋 1勺白糖 盐少许 1勺淀粉 半碗清水搅拌均匀备用

1. 莲藕去皮切成小丁，锅中水开放入莲藕丁焯水2分钟左右捞出备用（莲藕不容易熟，这样炒的时候熟得快，可以加点白醋而且不容易变色）。
2. 锅中放油，加入大蒜末爆出香味，然后加入藕丁翻炒一会，倒入糖醋汁继续翻炒，最后撒入葱花和小米辣就可以出锅了。

【海米烧青菜】

食材：青菜一把，海米适量，食用油，盐，鸡精

1. 先把海米洗干净泡水
2. 青菜淘洗干净后，放入开水中焯水，里面可以放点食用油，这样颜色更亮更好看
3. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，放泡发好的海米炒干水分，然后放入焯好水的青菜，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

今天中午推荐的是米饭，其实我们河南人还是中午吃面条居多，特别是蒜汁凉面条、各种蔬菜打卤面，那可是夏季的标配，吃米饭大部分是换换口味，您喜欢这种三餐吗，欢迎大家留言评论，感谢您的支持。

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