山上采的金蝉花怎么吃（海菜花棠梨花金雀花）

立春一过，万物复苏，各类野菜陆续上市，成为人们餐桌上的宠儿。在云南的菜市场里，春花野菜随处可见，一年一度的吃"春"季又开始了，走，跟随我们到菜市场里去转转。

在四季如春的昆明，菜市场里从来不缺生机盎然的热闹。尤其立春刚过，新鲜的各类春花野菜陆续上市，让市民们餐桌上的各式美味也更加丰富起来。

商贩：“这是虫草花，炒了吃、烧汤煮鸡吃，那是海菜花，大理洱海的，也是炒、烧汤吃，只有这两天有，过几天就没有了。”

在云南逛菜市场绝对是个脑力活。在这里，不管您是本地人还是外地人，看到这么多花花草草竟然可以成为餐桌上的美食，总会让人产生好奇。

记者：“对这些（春花）名称，您叫得全吗？”

市民：“有些还是叫不全。”

市民：“好多菜我都没见过。”

记者：“是不是因为很多没见过，就会想去尝一尝？”

市民：“对，有的没吃过，经过云南老乡介绍，就买来尝试一下。”

最近，市场中可见的以"花"为代表的新鲜春菜以棠梨花、金雀花、海菜花、虫草花、芭蕉花居多，价格相比往年也没有太大涨幅。商贩们说，每年新鲜春花大量上市的周期大约有三个月，从本月起，越往后品种越多。

记者：“像您卖得最多的时候，可以卖到多少种类的花？”

商贩：“差不多十种左右，再过两天，有新鲜的黄花菜、南瓜花、大白花、茉莉花、还有新鲜苦刺花。”

在云南，春天是最好的吃花季，而云南人爱吃花自然是不争的事实。作为独享的福气，不管春花是甜还是苦，在云南人手中这些都能变成地道美食。

商贩：“像这些（做法）很简单，金雀花很受欢迎，煎鸡蛋就可以，这个棠梨花炒腌菜或者炒韭菜，这个好吃，（春花）要么炒、要么煎、还可以凉拌来吃。”

记者：冯泰杨波

来源： YNTV2都市条形码