秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)

立夏以后就渐渐有了夏天的味道,也迎来了孩子最佳的长高时机,尤其是不爱吃饭的孩子们,宝妈们更应该抓住长高的黄金期

夏天炎热,孩子们容易食欲不振,多给孩子吃这6道家常蒸菜营养丰富荤素搭配清淡少油,孩子爱吃长得高,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

排骨焖饭

1.准备食材:

准备适量的糯米洗干净,放入清水中浸泡2个小时。

准备玉米两根,切成小块清洗干净备用。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(1)

2.把排骨腌制一下:

准备适量的肋骨,剔开以后剁成排骨,用清水洗掉上面的血水,挤干水分腌一下,加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱,再淋入一些植物油,放入一个蛋黄用手抓拌均匀,让酱料包裹在排骨上面,腌制10分钟。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(2)

糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了,沥干水分平铺在盘子里,交替着摆上玉米和排骨,把剩余的糯米铺在排骨上面,再浇上腌排骨的料汁。

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3.开始蒸制:

蒸锅中上大气以后,把排骨放进去蒸20分钟就可以了。

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20分钟以后,鲜香的排骨焖饭就能出锅了,最后撒上葱花和红椒粒点缀一下,一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。

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鸡蛋肉卷

1.准备食材:

准备猪肉一小块,先切成均匀薄片再剁成肉末;再准备胡萝卜半个,切成小粒,放在一起。

准备香菇几朵放入清水中,加入少许食盐,洗干净表面的杂质捞出来挤干水分,切碎和肉馅放在一起,香菇能为馅料增加天然鲜味,加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡粉2克,蚝油5克增鲜,打入一个鸡蛋,鸡蛋能使馅料口感更加滑嫩,顺着一个方向搅拌均匀,倒入少许干淀粉搅拌至馅料上劲即可,淀粉能增加馅料的黏性更易成团。

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碗中打入4个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液,加入少许水淀粉增加蛋液的韧性不易破碎,搅拌均匀备用。

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2.把鸡蛋煎一下:

锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅,挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅,使其均匀铺在锅底,开小火煎至蛋液全部定型,从锅边淋入少许植物油方便鸡蛋饼脱离,鸡蛋饼周围打卷时翻面,鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(8)

在煎好的蛋饼上放入适量馅料,用面杖擀平、擀均匀,把蛋饼卷起来,肉卷就做好了,肉馅要卷得紧实一些,口感更好、更美观。

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3.开始蒸制:

锅内烧水放上篦子,大火把水烧开,把肉卷放入锅中,盖上锅盖蒸20分钟。

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20分钟以后关火,把肉卷取出控掉水分,稍微晾凉以后切成均匀小块,一道鲜嫩营养的鸡蛋肉卷就做好了。

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牛奶蛋羹

1.准备食材:

在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐入低味,淋入一点芝麻香油用筷子搅拌均匀,再倒入300毫升的炖牛奶,继续搅拌均匀备用。

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再准备一个碗,在四周刷上植物油,把牛奶蛋液倒进去,刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。

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2.开始蒸制:

锅中烧水,水烧开以后把蛋液放在篦子上,在上面盖一个盘子,防止水汽流进去,也可以用保鲜膜,盖上盖子蒸12分钟就可以了。

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12分钟以后,把蛋羹取出来切成均匀小块,再淋上一些蒸鱼豆豉,撒上葱花点缀一下,一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

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手撕茄子

1.准备食材:

准备紫茄子一个,清洗干净,先把根蒂去除再切成5厘米长的段,改刀切成均匀的茄子片放入盆中。

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2.调料汁:

切点小米椒圈、蒜末、香菜段放在一个盆中,加入食盐2克,味精1克,少许白糖,陈醋3克,辣椒油3克, 搅拌均匀备用。

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3.开始蒸制:

锅内加入适量清水,放入篦子,水烧开以后把茄子摆放在篦子上,盖上锅盖开中火蒸5分钟。

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5分钟以后茄子已蒸软、蒸熟,表皮轻微起皱,把茄子倒入盆中,用手撕成均匀长条,晾凉备用,晾凉以后把料汁倒入盆中翻拌均匀,让茄子充分入味后装在盘中,一道简单爽口的手撕茄子就做好了。

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秋葵蒸粉丝

1.准备食材:

准备粉丝一把,放入温水中浸泡10分钟。

准备秋葵一把,放入清水中洗干净,把蒂去除,从中间切开,另外留出两根秋葵,切成圈;再切点红椒圈备用。

把切好的秋葵摆放在盘中,粉丝泡好以后切成段,均匀铺在秋葵上面,把秋葵圈和辣椒圈,摆放在上面进行点缀。

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2.开始蒸制:

锅内烧水,放上篦子,水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟,把秋葵和粉丝蒸熟。

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3.调料汁:

切点蒜末、姜末放入盆中,倒入蒸鱼豉油20克,生抽10克,少许食盐和白糖,鸡精1克,加入少许温开水,搅拌化开调料备用。秋葵蒸好以后把它端出来,均匀淋上料汁。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(22)

锅内烧油,加入蚝油5克增鲜,搅拌化开蚝油,油温升至7成热时起锅,把热油浇在料汁上面激出香味。一道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(23)

蒸鱼

1.准备食材:

准备一条鲤鱼,已经提前宰杀干净了,在鱼身两面各划上几刀方便入味。

切点姜丝、葱丝,和鱼放在一起,加入食盐2克,生抽5克,倒入一点料酒去腥,把料汁均匀涂抹在鱼身上,把葱、姜塞进夹缝和鱼肚子里面,腌制10分钟给鱼肉码味。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(24)

准备一把金针菇,把根切掉后掰成小块,放入清水中洗干净,把金针菇打散,摆放在盘中垫底

鱼腌好以后把上面的葱、姜挑下来,挤干净料汁,把鱼摆放在金针菇上备用。

再切点姜末、蒜粒备用。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(25)

2.调料汁:

切点姜末、蒜粒、青红椒粒放在盆中,加入一勺蒜蓉辣椒酱,一勺生抽,一勺蚝油,三勺蒸鱼豉油,一勺剁椒酱,放入适量的清水,搅拌均匀备用。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(26)

3.把料汁炒一下:

锅内烧油,油烧热以后放入姜、蒜翻炒出香味,倒入准备好的料汁继续翻炒,把料汁烧开,加入一勺食盐搅拌均匀,用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中,这样入味更加的均匀,把剩余的料汁浇在鱼身上。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(27)

4.开始蒸制:

锅中水烧开以后把鱼放入蒸锅中,开大火蒸8分钟就可以了。

秋冬孩子长个吃什么菜(立夏过后抓住孩子长高)(28)

8分钟以后鲜嫩入味的鱼就可以出锅了,一道简单易学的蒸鱼就做好了。

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(第一美食编辑:夏天)

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