烤箱做烤秋刀鱼（烤秋刀鱼烤箱版）

秋刀鱼适合煎食或碳烤，体内含丰富的蛋白质和脂肪等，蛋白质含量为20.7%。味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜。 中国最喜欢吃的就是炭烤秋刀鱼，各大拍档烧烤摊都有它的身影。 秋冬是秋刀鱼最肥美的季节，可将新鲜的秋刀鱼，连同内脏一起烤制，赶快动手吧！

By 小为胖胖

用料

• 秋刀鱼 4-6条
• 蒜头 3瓣
• 生抽 10g
• 料酒 10g
• 辣椒 2g
• 柠檬 1个
• 葱 1颗
• 盐 3g
• 耗油 5g

做法步骤

1、准备好所有材料

2、秋刀鱼洗净，抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟

3、预热好的烤箱，将鱼直接放在烤架上，烤盘放锡纸或吸油纸，放在最下方接油

4、西屋蒸烤箱，200℃上下烤 25分钟

5、取出撒上香葱和柠檬汁即可

6、成品图

7、成品图

小贴士

1、新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天内尽快烹饪 2、如果鱼身变得涨大，则多为即将变质或已经变质的鱼，不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度，如同嚼豆腐渣，腐败变质的鱼会产生毒害物质，不宜食用

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。