大厨凉拌皮蛋青瓜（百变鲜锋料理皮蛋拌黄瓜）

今年真是艰难的一年，涨价的二师兄，反复的疫情，快过年了，该有的仪式感还是得有，低成本的皮蛋拌黄瓜，也能让鸡零狗碎的日子闪闪发光

By 灯火阑珊714

用料

• 皮蛋 5个
• 黄瓜 2根
• 小米辣 适量
• 生抽 2勺
• 太太乐芝麻香油 1勺
• 太太乐蚝油 1勺
• 陈醋 2勺
• 葱花 适量
• 大蒜 3瓣

做法步骤

1、黄瓜用削皮刀靴薄卷起来

2、皮蛋用线一分为四，我个人觉得不煮过的凉拌好吃

3、摆盘

4、大蒜压蓉，小米椒切圈，葱花，再倒入生抽

5、蚝油

6、香油和陈醋

7、用热油逼出香味

8、淋上

9、用筷子点缀好造型

10、完成

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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