偏嗜五味对身体的影响（饮食偏嗜有哪些危害）

【本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之九十七（更多精彩持续更新中……）】，今天小编就来聊一聊关于偏嗜五味对身体的影响?接下来我们就一起去研究一下吧!

偏嗜五味对身体的影响

【本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之九十七。（更多精彩持续更新中……）】

“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。”——《黃帝內經•生氣通天論》

（接前文）“阴之五宫，伤在五味”。“宫”就是宫殿、房屋，身体的五脏其实就是“宫殿“，就是藏精的地方。“心、肝、脾、肺、肾”藏“金、木、水、火、土”五种精气。所以，“阴之五宫，伤在五味”，藏精的五脏，饮食五味太过就会受伤。联系一下临床，现在临床有好多人有非常多的病，都是内脏的病，比如说心脏病。心脏病是吃什么吃太多？吃咸！吃咸吃太多了以后，因为食盐的主要成份是氯化钠，血液中的钠离子就会增高，这样就会增加血管的负担。第一是导致血压增高，第二是心肌会因为血压增高而负担增大，容易受损。第一是高血压会增高。第二是心肌会受损，因为血压一高了之后，心脏就被迫工作强度增大，所以，伤了心肌。（今日头条@中医彭鑫博士）吃辣太多增加湿热，伤在脾胃。现在吃“苦”的人不多，吃“苦”很少。吃甜的人太多，味甘的食物尤其是小朋友喜欢吃，喜欢吃甜味的食物，小孩吃甜太多就不爱吃饭。《黄帝内经》后面有句话叫做：“脾气不濡，胃气乃厚”，就说明胃气淤滞了，化不动了。它就滞住，一旦滞住之后，小孩就就容易不爱吃饭、厌食、小脸儿蜡黄、不长个。

大人就会出现饮食过甜，吃甜味的食物过多。昨天我治的一个患者特别喜欢喝甜味饮料，喝了大概也就是半年不到，结果去医院一检查，空腹血糖10点多了。什么原因呢？就是 “味过于甘”就伤脾胃。脾胃主运化，运化不好了之后，身体的糖分的代谢不掉，就会变成糖尿病，这是糖尿病发病的一个病机。糖尿病的发病中医认为有很多种可能，有的是肾虚，有的是脾气不濡，一会儿会讲到。

我刚才讲的这些例子都是生活中经常会遇到的，现在人喜欢吃辣的食物，喜欢吃甜的食物，还有的人喜欢吃咸的食物，这三种味道，伤人比较厉害。《黄帝内经》中说“是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。”这里面就涉及到深刻的五行关系，以后我会有专门的主题来讲，在这里简单的讲一下。五行是：“木、火、土、金、水”。木对应肝，火对应心，土对应脾胃，金对应肺，水对应肾，这是五脏之间的对应关系。（今日头条@中医彭鑫博士）所以，这段经文的意思就是”味过于酸”，正常的酸是对肝脏有好处的，要是过于酸叫做“肝气以津，脾气乃绝”。“津”是津液的“津”，是什么意思呢？就是溢的意思，就是太多了，溢出来了，有过剩的意思。这段话意思就是味道过于酸了之后，肝气过盛，肝代表“木”，木克犯脾土，所以“脾气乃绝”，所以脾气就衰竭。

“味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑。”这段话联系临床很好理解，吃味道过于咸的食物，刚才讲了喝淡盐水送服六味地黄丸，是正确的服法，是滋肾的，引精入肾。“味过于咸”，食物太咸了之后伤肾。适度补肾，过咸伤肾。伤了肾之后，就会表现肾气不好。伤了肾气之后，就会出现“大骨气劳”，什么叫“大骨”？我们前面也讲过大骨指的是腰之高骨，腰命门穴上面那个凸起的部位就是高骨，这是汪昂注解的。“劳”指的是困倦的意思。“大骨气劳”合在一起的意思，就是大骨就要受伤，肾气就劳损。（今日头条@中医彭鑫博士）所以，“短肌”理解为肌肉萎缩。“心气抑”，因为咸是入肾，肾属水，水克火，所以说心火就会受到压抑。心气一压抑了之后就会出现胸闷、气短等等心脏的一系列病症。所以说，我们看到很有意思一点就是，北方人喜欢吃咸的，这种人年老了之后，到了冬天，特别容易出现心脏的问题，主要的表现就是心慌气短，心里感觉空，没有劲，再往下发展有点类似现代医学所说的心衰这种情况就会出现。

每个人的病都是自己造成的，是自己的思维、行为举止包括饮食睡眠、生活习惯导致的。以前北方人喜欢吃味道重的，咸的食物。吃咸过多就会导致我刚才所说的血液钠离子高，高血压就会产生。同时心脏就会被迫的压强太大，心脏的做功就会太多，时间一久了，它就劳损。比如别人的心脏，因为血液很流通，不用使很大的劲，就能把血泵到全身，但是血压高的人，他的心脏就得比别人的心脏更加使劲，往外压血液压到全身，所以他的心脏就会强度很大，就会很累。（今日头条@中医彭鑫博士）人体不是一个永动机，人体也有保养期和使用寿命，别人的心脏用八、九十年，他的心脏可能用五、六十年，心脏承受不住了，就会告急，就会出现我刚才所说的心慌、气短。去医院做心电图，有的人会出现ST段的低频或者抬高等等，出现心肌缺血的表现。这就是我刚才讲的 “心气抑”，伤肾的这种邪给压抑了，叫“心气抑”。抑就是不舒畅的意思，就是感觉心气不舒畅，压抑、胸闷、气短。

“味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。”这段话有争议，《黄帝内经》因为成书时间比较早，现在的很多学者认为它是成书于汉代，但是里面的文字，据文字学家考证——像我们读过的钱超尘老师的考证，他认为有的文字是处于春秋战国时代，有的文字出自于西汉。所以，这样一来，这些时间流传太久的文章、文献材料，可能会错简。什么叫错简呢？就是古代的那些文字都是写在竹简上，竹简保存时间一久了之后，它可能搞错了，就是散开了或者是前后顺序打乱，或是有的字没写清楚，时间一久了就模糊了，叫“错简”。一旦错简之后有些文字尤其是《黄帝内经》有很多地方前前后后对不上号，就容易出现问题。

这段话明显的说的是心气受了伤，心气受了伤之后影响了肾水。心对应的是苦，本来这地方应该是味过于苦才对，但写的是味过于甘。后代的很多学者的考证，尤其是参考《太素》——隋代杨上善有一本书叫《太素》，现在学者认为《太素》可能是比较原始的《黄帝内经》的版本，但是《太素》在这一段话上有百分之七八十的内容和《黄帝内经》都是重合的。（今日头条@中医彭鑫博士）所以有很多后人认为《太素》实际上是最原始的《黄帝内经》。咱们现在看到《黄帝内经》，实际上是唐代王冰整理出来的。《太素》更久远，《太素》对于这段原文描述不是“甘”，而是“苦”，所以，我也认为《太素》的认识是对的。这地方可能在王冰整理的时候搞错了。所以，这段话应该是这么说：“味过于苦，心气喘满，色黑，肾气不衡”，就是味道太苦了之后会“心气喘满”，“喘”指的心跳急，“满”是烦闷的意思，“心气喘满”指的是胸闷、气短、心跳急促、胸中烦闷。

苦过于心，伤心之后，心火就会不足，肾水乘之。水是克火，火不足了之后，水就来乘，水一乘于心之后，脸色就发黑，“肾气不衡”，肾气就不平衡了。所以，这段话是这样理解的：味过于苦，一苦了之后就伤心，心气虚了之后，肾气又来乘，就“水气凌心“，中医有句话叫做“水气凌心”，水气就指的肾气，上凌就会出现心气喘满。（今日头条@中医彭鑫博士）临床经常见到这种情况，可能不是因为过于苦，吃苦味而引起的这种“水气凌心”，而是因为年老体衰之后，心的阳气不足了，心气虚了之后就出现类似哮喘、喘满、胸闷、气短、喘促。有的老年人甚至都躺不下去，必须得坐着睡觉，这种情况中医认为“水气凌心”，用苓桂术甘汤来治疗，这是在《伤寒论》里边的一些治疗经验。

“味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚。”这段话在《太素》里面认为这地方不是“苦”，而是“甘”。因为这段话明显讲的就是脾气的问题，“脾”对应是甘，甘甜的“甘”，所以，这段话应该是“味过于甘，脾气不濡，胃气乃厚。”“濡“指的是濡润、湿润，“厚”指的是壅滞而胀满。因为甘味入脾胃，味道太甜之后，伤脾胃。因为脾气一伤，则湿盛，湿气一盛之后，胃气就会胀满、壅滞，这段话是这样理解的。

“味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。”“沮”指的是坏的意思，“驰“是指的是纵，“筋脉沮驰”是筋脉松弛，消耗了。“精神乃央”，“央”是遭殃的意思。因为辛味入肺则肺气盛，肺属金，肝属木，金克木，肺气乘肝，甘主筋，所以“筋脉沮驰”。心散气，一旦散气之后精神就消耗，所以叫“精神乃央”。精神就遭殃，是这样一个理解。（未完待续）

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