竹荪酿肉养生（少盐饮食轻松生活）

By 深夜毒物

用料

• 竹荪 适量
• 肉馅 300克
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 一勺
• 干香菇 5朵
• 莲藕丁 50克
• 小葱 适量
• 生姜 一片
• 料酒 大半勺
• 勾芡材料
• 盐 少许
• 芝麻香油 1小勺
• 水淀粉 适量
• 西兰花 适量
• 红椒碎 适量

做法步骤

1、泡发香菇

2、肉馅加姜片剁碎

3、香菇和莲藕切丁，放入肉馅中，加一个鸡蛋

4、加料酒

5、加蚝油

6、加淀粉

7、加胡椒粉

8、肉馅搅拌均匀，加两勺水，放葱花，浇一勺热油

9、泡发竹荪

10、竹荪揉搓干净，切成合适的长短，一定要挤干水分备用。

11、家里有裱花袋就用，没有可以用保鲜袋剪一个角备用，将肉馅挤入竹荪

12、码放好

13、起锅烧水，上汽蒸8分钟，取出

14、蒸的同时，西兰花切小朵汆烫备用，调一些水淀粉、切红椒碎，竹荪出锅后，摆放西兰花装饰，起锅加热红椒碎、水淀粉，加香油，沸腾后淋在竹荪上即可。

小贴士

1.第一件事要泡发香菇，可以提前一晚泡； 2.竹荪泡发很容易，肉馅调好后放一段时间入味，这个时间泡发竹荪刚刚好。 3.竹荪比较娇嫩，清洗的时候要温柔些，尽量选择根部粗壮的部分去塞肉馅； 4.裱花袋的口子可以剪小一点，这样容易塞进竹荪中；肉馅剁碎些，灌装的时候才会比较流畅，。

竹荪的营养功效

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

1.补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3.提高抵抗力

竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4.抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

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