文登喜饼哪家的好吃：地方特色文登喜饼

喜饼，威海地区特色面食，其风味独特名闻山东。有民谣称：“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理红妆。揭开喜盒相大礼，首饰果饼一箩筐”反应的就是传统婚庆的场景，星转斗移“果饼”的习俗沿袭至今，不管城市还是农村，结婚时都少不了喜饼，参加婚宴的宾客离席时，主人都会热情的送上一份喜饼、喜糖、喜烟，烘托喜庆的气氛。

喜饼有“媳妇饼”“被窝饼”“抓果”“体己干粮”等不同的称呼，而文登、荣成、乳山、威海等地的制作工艺、形状、风味也都不同，然而喜饼的寓意不尽相同。

图片上的喜饼是文登喜饼，它的特点是比乳山喜饼个小，带滚边色泽金黄，口感松软味道香美，存放几天也不会像馒头那样硬，风味独特。重要的是自己在家也能制作！

喜饼的制作：

材料

精面粉200g，鸡蛋1个，花生油30g，白糖30g，酵母3g,温水少许

做法

1. 酵母、温水、白糖、花生油混合后用筷子搅拌均匀。

   

2.将混合后的液体慢慢倒入面粉盆里，边倒边搅拌面粉，揉成面团放在温暖处饧发，至两倍大。

3.面团发至原来的两倍大时，再次揉好分割成4个面剂儿，每个50g，然后把每个面剂儿再次揉成光滑的小面团，用擀面杖分别擀成一厘米厚的饼胚，盖上布在温暖处再次饧发，等饼坯饧发至两倍厚，就可以了。

4.开火，平底锅涂上薄油，待锅热后下入饼坯，盖上锅盖，小火烙制，一面金黄色后，翻面烙制，两面都烙熟后，把锅里的饼立起来，让饼边在锅里滚圈，直到饼边也滚成均匀的金黄色就可以了。

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