球溪河鲶鱼做法

1.鲶鱼先拍晕再屠宰2.鲶鱼屠宰后粘液很不容易去掉，这个时候要用盐清洗后浸泡三分钟，也可以用80℃热水去粘液，今天小编就来聊一聊关于球溪河鲶鱼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

球溪河鲶鱼做法

1.鲶鱼先拍晕再屠宰

2.鲶鱼屠宰后粘液很不容易去掉，这个时候要用盐清洗后浸泡三分钟，也可以用80℃热水去粘液

3.去完粘液的鲶鱼剁成块状

4.放入淀粉，料酒，白砂糖

5.将鲶鱼均匀裹上淀粉，料酒，白砂糖，等待10分钟

6.准备好红辣椒，朝天椒，葱白，大蒜，姜片备用

7.热锅热油放入姜片，大蒜，葱白，豆瓣酱干煸

8.以此倒入红辣椒，朝天椒翻炒均匀

9.倒入鲶鱼开始翻炒

10.加入料酒，生抽和水

11.盖上盖子闷15分钟

12.美味的黄焖鲶鱼做好了