烧汁茄子（烧汁茄子怎么做）

茄子(紫皮，长)400克，猪肉馅100克，彩椒50克，色拉油适量，食盐5克，水淀粉适量，小葱5克，烧汁10克，高汤100克，今天小编就来聊一聊关于烧汁茄子?接下来我们就一起去研究一下吧!

烧汁茄子

茄子(紫皮，长)400克，猪肉馅100克，彩椒50克，色拉油适量，食盐5克，水淀粉适量，小葱5克，烧汁10克，高汤100克。

茄子劈开，外皮打隔刀，彩椒切粒。

锅加油烧热，下茄子炸至金黄色捞出。

锅留油烧热，下葱花、肉馅煽炒出香昧，加烧汁、盐、高汤、茄子烧开，移至小火待茄子烧透，用水淀粉勾芡，烧开即可。