鸡肉五指毛桃汤的做法（五指毛桃煲竹丝鸡）

竹丝鸡：半个、五指毛桃：50克、枸杞：10克、芡实：30克、花生：20克、姜：4片

步骤详解

1竹丝鸡斩件、清洗干净

2准备材料、五指毛桃、枸杞、芡实、花生、姜

3所有材料稍稍浸泡

4把竹丝鸡、全部材料放入紫砂锅、加入清水、煲1个小时、饮用前放盐

木瓜：300克、排骨：500克、姜：少量、葱：适量、蒜：适量

步骤详解

1将排骨剁块洗净，放锅里加清水煮

2木瓜去皮，切块待排骨煮8成熟再加入煮10分钟左右即可

3红枣和枸杞与木瓜一起下锅煮

4最后加盐调味即可

公鸡：半只、香菇：适量、葱：一颗、姜：一块、八角：一个、花椒：2串、花生油：适量、盐：适量、料酒：适量、酱油：适量、醋：适量

步骤详解

1整鸡洗净，控干水份，剁小块，香菇去蒂洗净(忘记拍照了)，葱切段，姜切片备用。

2锅中烧热油，放入鸡块，鸡肝，鸡腰子不要一起放，容易碎。

3中大火翻炒

4炒干水份，听到噼啪的响声就炒好了，放入葱姜花椒八角，一起翻炒一会。爆香调料就可以。

5倒入少许料酒，差不多一汤匙酱油，继续炒干。锅中没有汤。

6炒好的鸡块中倒入足量的热水，或者放入砂锅中。大火十分钟。

7中火继续煮1～2个小时，煮至鸡肉八成熟，加入提前洗好的香菇，加盐，醋调味。

8继续煮约10～15分钟，香菇煮熟，汤汁变得浓稠。

9看一下鸡爪，皮已经解开,代表肌肉已经完全熟透了，可以出锅了！

10美美的鸡汤喝起来吧！

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