志鹏餐饮策划（凤在飞猪肚鸡品牌策划-餐谋长餐饮策划）

凤在飞猪肚鸡

品牌命名：凤在飞

凤是东方之鸟，象征着灵性力量和祥瑞。

凤拍动着翅膀，翱翔四海之外，千年时光，不论历史如何变迁，唯有传奇不改。
精华都在汤里

用秘制配方

且经18道传统工序制作

23种名贵药材

佐以枸杞、党参、红枣、当归等养生药材

经过8小时的细心熬煮

方能得到一口香醇浓郁的汤

凤在飞猪肚鸡

品类：猪肚鸡

猪肚鸡，又名猪肚煲鸡，古时宫廷御膳。也是客家名菜，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

凤在飞猪肚鸡采用散养的走地鸡，皮爽肉滑；并坚持每天用新鲜现熬的猪筒骨作为汤底，一汤四味，一汤多吃，鲜香到骨髓里的美味！

凤在飞猪肚鸡

猪肚鸡的正确吃法

（1）先喝汤

（2）再吃鸡

（3）吃猪肚

（4）涮配菜

（5）煲仔饭

凤在飞猪肚鸡

谁说传统的品类不可以时尚

猪肚鸡这个品类本来是一个非常传统的项目，十几年前火过一阵子，一般是街铺，但是那个时候叫猪肚包鸡，做法跟现在的做法有点不一样。猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，而且营养价值很高。由于跟风的人很多，市场一片混乱，所以这个品类几乎不见啦。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。胡椒加上猪肚和整只的鸡一起煲汤，对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、温补、散寒、止胃痛和排毒的功效。
项目地址：广东省惠州市惠阳区中兴北路灿邦新天地

策划公司：深圳餐谋长品牌策划公司

餐谋长

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