江西早点瓦罐汤的做法及配料（正宗江西瓦罐汤的做法）

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备料：猪肉300g，墨鱼5片，茶树菇50g，鸡蛋2个，党参1根，红枣6颗，枸杞适量，盐适量，姜少量，生抽适量，

料酒少量，胡椒粉少量，糖少量，油少量

1.猪肉洗净，切大块，放入搅拌机搅拌成肉泥

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2.倒出肉泥，加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟

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3.党参洗净切段，墨鱼切丝洗净

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4.茶树菇泡水后洗净

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5.摔打肉泥，使其上劲～，分成3部分，分别搓成肉饼

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6.第一份:茶树菇肉饼汤～肉饼放在最底，加入茶树菇、红枣，放入适量凉水

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7.第二份:鸡蛋肉饼汤～同样肉饼最底，敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿着边缘滑下，保证蛋黄不散

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8.第三份:墨鱼肉饼汤～也是肉饼最底，加入墨鱼、党参、枸杞，适量凉水

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9.紫砂内放入凉水适量就可以

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10.选择快炖键～出锅就可以加盐调味啦

11.成品

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