怎么做土豆烧鸡块（家常土豆烧鸡块）

今天又来说土豆了。吃过几种不同口味做法的“土豆烧鸡块”，味道重一点的，加了八角、香叶、桂皮等一些香料，也有口味清淡的，原汁原味的做法，只放一些最基本的调料，吃的就是它的原汁原味。而食材的原味，方能突显出食物本身的香甜，让人吃过一次之后，总是还想吃。

在同学和朋友当中，我是属于厨房小白这一类的，所以我跟大家分享的也都是一些小白类的家常菜。这次，跟大家分享的这一道菜，也可以说是超小白的，要用到的食材也不多。

食材：

鸡腿2个，土豆1个

新鲜鸡腿肉2块

土豆一个

调料：

葱，料酒，酱油，蚝油。

【第一步】鸡腿去骨洗净之后剁成块，（家里有小孩子，所以鸡腿买的时候就先去好骨，只剩下鸡肉）。

鸡肉切成块

【第二步】土豆去皮，切成滚刀块，如果是提前切，需要先用清水泡一下，洗掉多余的淀粉，也是为了防止土豆变黑，影响了菜的品相。

土豆切滚刀块

【第三步】鸡肉用淀粉、蚝油、酱油腌制一下。

腌制鸡肉

【第四步】起锅，锅烧热倒入少许油，把土豆放进去炸至金黄。

稍微炸下土豆

【第五步】放入鸡肉，倒点料酒、酱油，中小火慢炒至鸡肉稍微变色。

慢炒

【第六步】锅中倒入适量清水，稍稍没过土豆即可，然后开大火煮开。

【第七步】大火烧开之后，我们再转小火，盖上锅盖，小火煮五分钟左右。

【第八步】时间到了，放入蚝油，翻炒均匀之后就可以出锅了。

【第九步】盛入盘中，撒上葱花。完美！

土豆烧鸡块

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