家乡过年美食有哪些简单（关于我家乡过年的小吃）

因为疫情，两年没有在老家过年了。十分馋家乡的小吃。这么多年漂泊在外，方言可以说的不怎么标准，唯独年俗小吃忘不掉。

1.气糖

拿一茶缸子大米，五毛钱的加工费，就可以做一大袋气糖。热腾腾的气糖棍从机器里扯出来，掰成一米左右，放进塑料袋里，口扎得紧紧的，吃几个月还都很酥。

2.糍粑

赶大集的时候买回去的，5块钱两大块。切成块，煎的两面金黄，粘上白糖，又酥又脆，又黏又甜。

3.变蛋

家里攒的鸡蛋，加工费按2分钱一个算。裹上树沫，生石灰等。放上一个月。生吃或者凉拌，Q弹。

5.馓子

炸馓子，工序复杂。小时候见大人做过。和面，醒面，盘条，刷油，醒面，整形，油炸。现在村里早就不自己炸了。会炸馓子的人，都也成了花甲，古稀老人。

酥脆的馓子，直接吃或者泡着吃。吃完一手油，有人让我们把油抹在头发上。现在想不通。

6.腊肉

腊月初八开始杀年猪，买回来几十斤肉，凑上盐，腌透。再装一个猪肚子。放到太阳下晒。留在来年夏秋季节吃。所有的腊肉吃完，最后吃掉猪肚子。几乎吃了大半年。

如今，腊月二十一了。在异乡。没有感受到一丝年味。我把想吃的，能在网上买到的年货，买回家，只是再也吃不出小时候的味道了。