蒸蛋糕多长时间（蒸蛋糕需要的时间）

先用保鲜膜包住要蒸的蛋糕碟，开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸15-20分钟，以熟透为准，今天小编就来聊一聊关于蒸蛋糕多长时间?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒸蛋糕多长时间

先用保鲜膜包住要蒸的蛋糕碟，开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3-5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸15-20分钟，以熟透为准。

蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平整。

一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长。