低gi 食物有什么用？对人体有什么好处

GI（Glycemic Index），中文名称为“食物血糖生成指数”，也可简称为“升糖指数”。是用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响的指标。GI值越高，血糖上升得越快，反之GI越低，血糖上升得越慢。 近年来，低GI食品受到很多减肥人士的青睐，那么今天小编就来详细地给大家介绍以下低GI食品。

低GI食品是指GI值低于或等于 55以下的食品。GI值56-69的属于中GI食品，70以上的是高GI食品。

如果低GI食物，血糖上升会放缓，随之胰岛素的分泌也会减少。 胰岛素的作用是把血液中的糖分转变成脂储存在体内，因此，通过抑制胰岛素的分泌，可以减少脂肪的积累。

血糖如果反复快速升高的话，即使分泌胰岛素，血糖也不会下降。 血糖的正常范围是饭后2小时小于140mg/dL，空腹时在70-110mg/dL范围内。

高血糖一直持续的话，会增加患糖尿病的风险。同时会出现喉咙干燥、尿量增加、体重减轻以及有倦怠感等症状。还有可能导致并发症，如视网膜病变或肾脏疾病，所以如果血糖一直居高不下的话，要及时就医，以免耽误病情。

主食的话，糙米、黑麦面包或大豆等属于低GI食品。

绿色蔬菜，如蘑菇、海藻、菠菜和花椰菜等是低GI食物。

水果的话，葡萄柚或李子干较低。 花生和杏仁的GI值也很低，可以当零食来吃一些。

血糖高的人，进食顺序也很重要。先吃一些富有膳食纤维的蔬菜，然后再吃一些蛋白质和优质脂质的食物，记住吃饭时别吃太快，记住要充分地咀嚼。另外据报道研究，每天喝一勺的醋会减缓饭后血糖的升高。 我相信很多人没有直接拿起勺子来喝过醋，所以我们在生活中可以有意识地做一些放醋的饭菜来吃。

总结一下，低GI食品可以减缓餐后血糖水平的升高,有一定的减肥效果。在日常生活中要注意食物的挑选，可以在饮食上多下功夫。饮食和运动相结合，效果更好哦。