夏威夷果是本来的味道吗（原是澳洲土著的食物）

#创作挑战赛#​

提及夏威夷果，不少人都挺喜欢吃，对我而言，我更惊诧于大自然怎么有这么香脆的坚果，坚硬的果壳上还有细细的果缝。我认为它是神秘的夏威夷所产果实。至于这果的生长发育、历史渊源，收获加工多不关心，但我是个例外。

有人说它是“贵族”坚果 ，穷人一般是吃不起的。确实40多元一斤，这要搬多少块砖才能吃一次啊！这种果实常和碧根果、腰果、巴旦木等坚果混在一起，一直叫不出、记不住名字，估计有缘看到本文的友友，会对夏威夷果有一定印象。

其实，夏威夷果原产不在那里，而是澳州。这种坚果曾是澳洲土著的食物。可惜那些土著民科技水平欠发达，让澳英当局使用洋枪火炮，像围猎动物一样，屠杀的所剩无几。他们确实一直把土著当动物看待的，直到近代才把少数的土著人划区“圈养”起来，我2006年在澳洲，就看到了昆士兰土著的示威活动，倾听过他们被澳当局不公正待遇的诉求。

在澳洲游学一年半，就在昆士兰大学，也常到悉尼、图文巴、Ganten等地巡游。回国时也听到有人说澳洲坚果名声在外，但啥样没见过，更没吃过。经济基础决定见识度和口腹的满足度。我在澳洲每月只有1000澳元的机动款，平时吃点鳄梨、奶油果之类还行，住房太贵，连每月几十元的保险也没买。

回国前和朋友采购了绵羊油、澳洲坚果、考拉玩具、澳洲红酒等物品，自己节俭可以，回家要往脸上贴金的。但是，我带回的坚果是“腰果”，虽然也很好吃，但并不是澳洲第一坚果“夏威夷果”。和它擦肩而过，是个遗憾。

据史料记载，澳洲坚果原产于澳大利亚东部亚热带地区，一直是澳洲土著人民采食的野果。1857年，植物学家在澳大利亚昆士兰州发现此物种，并建立澳洲坚果属。到1880年澳洲坚果种子被带至夏威夷并播种；到1950年开始进行商品化生产。

目前，澳州是澳洲该坚果产量最多的国家。我国在1910年开始引种，现在在云南、广西、四川有种植。

澳洲坚果，别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果。它属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。花期4-5月（广州），果期7-8月。

夏威夷果有着独特的奶香味，吃起来香脆可口，它的营养价值较高，含有多种人体必需营养素，是世界上最好的桌上坚果之一。但它的热量较高，含油量高达百分之七十，正常人每天一次吃3～5颗是最合适的。

一般取食果仁的，果肉都比较薄，如巴旦杏、银杏等。澳洲坚果的果皮薄，可用锤子砸开。果壳坚硬封闭，上面的细缝是人工制作，方便取食，一般还配有开壳钥匙。市场上卖的澳洲坚果一般有：原味、盐焗味、奶油味。可见不同口味是加工赋予的。

夏威夷果对光照的要求是比较高的，如果果树通透性过差的话，易造成落果现象。在开花前要保持土壤湿润，其含水量与夏威夷果的大小、品质及出仁率等都有着很大的关系。坐果的时候其温度要控制20-30度左右较好。夏威夷果的抗风能力是比较差的，如果风量大且多，那么我们则要在周围建立好防风林。