鲶鱼怎么做好吃四川（四川麻辣鲶鱼做法）

把铁锅烧烫，烧油，下姜片、花椒、辣椒炝锅，亮出红油即加适量的水料汤，今天小编就来聊一聊关于鲶鱼怎么做好吃四川?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲶鱼怎么做好吃四川

把铁锅烧烫，烧油，下姜片、花椒、辣椒炝锅，亮出红油即加适量的水料汤。

主料鱼块一定要冷水下锅，要吃出鱼的鲜嫩口感，只要猛火烧一会儿就好，千万不要久煮。

锅里烧着，同时剁好蒜粒、葱花。

盐多放点。

关火。盛出装盘。出锅后立即趁热撒上葱蒜，如要强调麻酥酥的口感，还可以再撒些花椒面。