熬蛋黄油的窍门(怎么熬蛋黄油)
取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,煮熟剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄,今天小编就来聊一聊关于熬蛋黄油的窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
熬蛋黄油的窍门
取20个鸡蛋,将鸡蛋洗净,煮熟剥掉蛋壳和蛋白,只留下蛋黄。
放入平底锅内,不需要加油,以木质或竹制锅铲压碎。
以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。
三十分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
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