五彩杂蔬滑蛋的做法（制作五彩杂蔬滑蛋的方法步骤详解）

午餐肉切丁，葱切碎末，杂菜过热水焯熟 ，今天小编就来聊一聊关于五彩杂蔬滑蛋的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

五彩杂蔬滑蛋的做法

午餐肉切丁，葱切碎末，杂菜过热水焯熟

鸡蛋打散加入45ml的温水、盐调匀

把杂菜、午餐肉丁、葱末加入蛋液调匀

热锅至锅起烟，下油转小火，油量要比炒青菜还要多一点。

下鸡蛋，当边起泡用锅铲轻轻推到中间，周而复始。不要像炒菜一样翻炒。所谓滑蛋的滑就在于这个滑炒。

当鸡蛋八成熟关火，利用余温让鸡蛋熟，其实九成熟就可以了。