减肥麻辣烫食谱（谁说减肥不能吃麻辣烫）

嗨大家好，又到了分享减肥美食的时候了。有没有什么食物是你们时间长不吃就想的，我先说“麻辣烫一周不吃就馋”。哈哈，是不是看到麻辣烫三个字你也开始疯狂咽口水了。别着急，今天安排就一个低脂版的麻辣烫，同样好吃解馋连汤都喝光了，也不会让你的减肥计划泡汤。赶紧来看一下制作方法啊。

低脂版麻辣烫的秘诀就在于它选的汤底和食材，大家一般在家自己做麻辣烫的时候都会用到火锅底料或者郫县豆瓣，但是今天咱们低脂版的就要告别这些东西了。而食材上很多小伙伴会喜欢吃丸子啊、午餐肉啊、方便面啊什么的，今天这个版本也要告别。看到这你可能会对这碗麻辣烫失去兴趣，但是看完下面的介绍，我保证你又燃起来了。

汤底食材：

1、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、葱姜适量；

2、1勺辣椒面、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1包牛奶、1个西红柿、适量小米辣

涮品食材：

肥牛、香菇、金针菇、海鲜菇、木耳、海带、西兰花、花椰菜、娃娃菜、油麦菜、小油菜、莲藕、黄瓜、胡萝卜、玉米、魔芋丝、豆腐、豆腐皮、腐竹、大虾……（这些食材都可以用来做涮品，大家可以根据自己的喜好来选择）

制作方法：

1⃣️首先我们来做麻辣烫的汤底，低脂版的咱们就不放油爆锅了哈，为啥自己心里都清楚。先准备一个小汤锅烧点水，水开后将干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、葱姜段放入锅中煮8-10分钟，然后再将这些香料捞出来（时间不好掌握的就看大葱段，软烂了就可以了）；

2⃣️接下来就按照上面汤底食材的第2个调一个酱汁，然后将调好的酱汁倒入锅中，然后再切一个西红柿放入锅中一起煮开（不嫌麻烦的亲们最好先把西红柿去下皮，吃起来的口感会更好）；

3⃣️然后就可以煮自己喜欢吃的食材了，按照食材熟的快慢来依次放入锅中煮，比如木耳、海带、香菇、玉米之类不容易熟的可以先煮，然后青菜类烫1分钟就可以吃的可以后煮。

需要注意的是，很多小伙伴喜欢吃麻辣烫的时候蘸着麻酱吃，减肥期间咱们还是克制一下吧。按照上面的方法做出来的麻辣烫，其实不用搭配麻酱也是非常美味的，并且汤汁几乎就是牛奶煮出来的，非常营养也好喝，味道很浓郁。我在减肥时期馋麻辣烫的时候就会这样做，算是给自己解解馋放纵一下吧，出奇的是并没有因为这一碗麻辣烫长胖，好这口的姐妹们可以试试哦。

最后再给姐妹们赠送一个小福利，低脂版的麻辣拌安排一下。夏天说来就来，麻辣烫貌似和夏天不太搭，但是麻辣烫的弟弟麻辣拌却是吃货们夏天必点单品。今天这个低脂麻辣拌，看到就是赚到哦。

准备食材：就是自己喜欢吃的菜，减肥的小伙伴参考麻辣烫的涮品食材即可。

制作方法：

1⃣️烧开1锅水，将自己喜欢吃的菜依次煮熟，沥干水分放入大碗中备用；（也可以按照麻辣烫制作方法的第一步煮1锅水，香料捞出之后再煮菜，味道会更好）

2⃣️接下来调一个灵魂酱汁，大家拿下本本记好了，有2个版本哦，自己喜欢哪个用哪个，都超级好吃。

版本一：1勺辣椒面、1勺胡椒粉、1勺白芝麻，1勺热油，2勺生抽、2勺醋、盐鸡精葱花香菜适量

版本二：1勺辣椒面、1勺胡椒粉、1勺白芝麻、2勺生抽、2勺醋、糖鸡精香油葱花香菜适量

（两个版本的差异就在于1个浇热油不加糖，1个不浇热油加了点糖，嘿嘿）

3⃣️然后将调好的酱汁倒在煮熟的食材里，搅拌搅拌就可以吃了。