咸蛋黄焗南瓜外酥里糯停不下来（5分钟教会你咸蛋黄焗南瓜的做法）

为了消灭家里最后一个贝贝南瓜！翻了各种菜谱，决定做咸蛋黄焗南瓜～不过大部分的做法都得先把南瓜过油炸一遍，吃起来会很油腻，不利于我减肥！所以我做的时候改良了一下，先蒸再炒，不但不油腻，还更利于减肥~

✅用料：

贝贝南瓜1个

咸蛋黄3个

橄榄油少许

✅做法：

1.贝贝南瓜去皮，去瓤，切成条状；

2.锅中加水，放入南瓜条煮1～2分钟，期间可以尝一下，南瓜带着脆的感觉就熟了，但是别煮到软烂面那种，就可以关火；

3.南瓜捞出过一下凉水，控干水分放一旁备用；

4.三只咸鸭蛋取出蛋黄，碾碎，锅里放少许橄榄油，小火翻炒到咸蛋黄融化，起泡；

5.倒入南瓜继续小火翻炒，让咸蛋黄充分裹在南瓜条上，锅中变干，关火，起锅，摆盘，搞定。

Tips：

1.煮南瓜的时候把握好度，煮太过就软了，翻炒的时候就会碎掉；

2.翻炒的时候一定要用小火，否则咸蛋黄会糊掉喔～