山楂泡水到底是不是降糖呢(山楂不仅能降压降脂)

从110斤,减肥减到130斤,站在体重秤上的小张,差点没一口老血噎死自己。

小张对于自己的身材一直不满意,觉得自己太胖了,在生活中寻求各种各样的减肥方法。偶然的机会下听人说吃山楂可以减肥,于是她买了好多山楂回家吃,但是每次吃完,小张都觉得胃口大开,又会一股脑地吃好多东西,但是他想着反正山楂能够刮油减肥,吃点也没关系。

为了佐证自己的想法,小张还查询到山楂可以降血压和降血脂,还能抗癌,于是吃得更加肆无忌惮了,但是没想到三个月过去了,小张肉眼可见的长胖,直接从110斤减到了130斤,减肥的功效肯定是被排除了,小张又开始怀疑山楂究竟能不能降血压,降血脂以及抗癌的功效。

接下来就一起来了解下小张的这些疑问,我们一起往下看文章。

山楂泡水到底是不是降糖呢(山楂不仅能降压降脂)(1)

一、为何吃过山楂后,食欲会变好?

糖葫芦、山楂罐头、山楂糕、果丹皮……

提到这些,是不是回忆汹涌,那些孩提时期的快乐如电影般在脑海里面回放。这些都是80后、90后炙手可热的零食,小的时候能拥有一串糖葫芦,那将带来一天的回味无穷;一片果丹皮能吃上一整天的童年。

关于山楂的热爱,小孩子似乎更加热衷,这主要是由于小孩脾胃较为虚弱,吃过山楂后能够食欲大增。当肚子不舒服、消化不良的时候,家人也会让我们吃点山楂,以此来增加食欲。

那么,为何在吃过山楂后,我们的食欲会变好呢?

吃过山楂的人都知道,山楂酸酸甜甜的,因为它含有很多的有机酸。有机酸在进入胃部后,可以大幅度地提高胃蛋白酶活性,促进胃液分泌,这样一来胃部的消化能力会大大增加,对于营养的吸收力也会增加。这就是为什么吃完山楂后,感觉胃口特别好,吃完后还容易饿的原因。

一般不建议在日常大量的食用生山楂,因为生山楂内含有大量的果胶、单宁酸,这些物质进入胃部后会和胃酸形成不可溶物质,时间长了之后容易形成结石,会给健康带来额外的负担。

山楂泡水到底是不是降糖呢(山楂不仅能降压降脂)(2)

二、山楂能够降压、降脂,是真的吗?

了解了为什么吃山楂食欲会变好后,再来一起了解下生活中广为流传的吃山楂可以降压、降脂,这些说法有科学依据吗?

《神农本草经集注》记载,山楂一直被用作“消食药”,但随着医学的发展,现代化学成分分析显示山楂内含有黄酮类、三萜皂苷类、游离酸以及脂肪酸等成分。

这些成分在心脑血管方面有着不错的药理活性,其中黄酮可帮助抑制血小板聚集、增强心肌收缩能力、抗血栓以及增强冠状动脉血流量等,同时还可以一定程度的帮助降血压。除此之外,山楂内的这些成分还可以起到抗氧化以及调节血脂的作用。

所以说山楂具有降压、降脂的作用,其实是有一定科学依据的。但它毕竟只是食物的一种,对此我们要持有正确的心态,患有慢性病后还是要照常服药,日常可以适当吃些山楂进行辅助治疗,但不能完全依靠吃山楂来治病,这是不科学的。

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三、山楂还能抗癌?

关于山楂的传言还远不止于此,还有人说吃山楂对于癌症也能起到一定的预防作用,这又是真的吗?

有研究发现,山楂内含有的鞣质、维生素C、黄酮等成分提取液在进入胃部后,可以在胃液的作用下合成亚硝胺的前体物质,以此来阻断亚硝胺合成甲基苄基亚硝胺,从而阻断癌症的发生。除此之外,山楂内的黄酮物质还能够抑制癌细胞DNA生物合成,以此来阻止癌细胞增殖。

最新研究发现,癌细胞内的二价钙离子浓度和细胞的凋亡速度密切相关,同时还对信号传导起着关键性的作用,而山楂内的黄酮可以让体内的二价钙离子浓度明显升高。研究人员曾在人体上进行过实验发现,将一定浓度的山楂黄酮作用于喉癌细胞48小时后,细胞内的二价钙离子浓度明显上升了,其内里的DNA含量明显下降了。二价钙离子浓度上升后,还可以激活、促使DNA讲解的核酸内切酶,可帮助对某些转录因子活性进行调节,让基因表达出现变化,诱导癌细胞凋亡。

值得提醒的是,这些研究选取的均是山楂内的提取物,这和我们直接摄入山楂之间还是有很大区别,日常不要盲目依靠吃山楂来抗癌。

山楂泡水到底是不是降糖呢(山楂不仅能降压降脂)(4)

四、山楂泡水好,还是干吃好?

很多人吃山楂的时候会纠结到底要干吃还是泡水好,其实这两个方法都是可以的,主要是看自己喜欢。干吃山楂的口感会酸一些,怕酸的人群可能会接受不了。而泡水喝可以让山楂内的一些营养元素溶于水,起到更好的补充营养效果。

五、山楂虽好,但糖尿病人要少吃

对于本身患有糖尿病的患者而言,山楂绝不是个合适的食物选择,山楂内的含糖量在22~24%左右,是个名副其实的高糖分水果,糖尿病患者食用后容易导致血糖升高,对于病情的控制不利。之所以山楂吃起来酸酸的没什么甜味,是因为其内里的有机酸冲淡了糖的甜度,但其实山楂的含糖量一点也不低。

对于普通人来说,日常可以适当的食用山楂,可给健康带来一定的好处,但是不建议依靠吃山楂来治病、减肥,这是不科学的。

参考资料:

[1] 《山楂的功效与作用 增食欲助消化好处多多》.北京微生活 2018-01-04

[2] 《山楂帮助消食,还能降压调脂》. 上海中医药大学 2020-10-03

[3] 郭娜,孙云朝,王骁.山楂抗癌机制的研究进展[J].湖南中医杂志,2019:170-171.

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