安宁外卖新店铺如何运营才会爆单(联合多家餐企成立零售)

新京报讯(记者于桂桂)9月8日,新京报记者从嘉和一品了解到,嘉和一品近期分别联合多家餐饮品牌成立了零售平台“麦尖市集”和外卖平台“麦尖美食”嘉和一品创始人、董事长刘京京在接受新京报记者专访时表示,预制菜与外卖已不可避免地成为餐饮未来发展方向,面对行业趋势,企业需要具备多业务发展能力,在这一大背景下,嘉和一品联合多家餐饮品牌发展外卖、零售业务,以期减少佣金压力,实现多业务发展,今天小编就来聊一聊关于安宁外卖新店铺如何运营才会爆单?接下来我们就一起去研究一下吧!

安宁外卖新店铺如何运营才会爆单(联合多家餐企成立零售)

安宁外卖新店铺如何运营才会爆单

新京报讯(记者于桂桂)9月8日,新京报记者从嘉和一品了解到,嘉和一品近期分别联合多家餐饮品牌成立了零售平台“麦尖市集”和外卖平台“麦尖美食”。嘉和一品创始人、董事长刘京京在接受新京报记者专访时表示,预制菜与外卖已不可避免地成为餐饮未来发展方向,面对行业趋势,企业需要具备多业务发展能力,在这一大背景下,嘉和一品联合多家餐饮品牌发展外卖、零售业务,以期减少佣金压力,实现多业务发展。

刘京京告诉新京报记者,2006年开始嘉和一品便成立了中央厨房做半成品、预制菜,但是一开始是面向B端,除了供应自家门店之外,还会供应其他餐饮品牌,“随着市场对于预制菜需求越来越旺盛,可以预见未来预制菜将会占据很大的市场份额,消费习惯已经养成,所以近几年嘉和一品开始面向C端提供预制菜。”刘京京透露,为了深耕预制菜产业,明年将在北京新建中央厨房,用于研发开袋即食的成品粥产品。

除了预制菜,外卖也越发成为餐饮品牌关注的重点领域。刘京京认为,随着外卖占比的增加,消费者、企业对外卖平台的依赖性也在增加,但平台佣金上涨也给餐企带来不小的营收压力。

为了减少佣金压力,嘉和一品曾推出外卖小程序、网上商城,实践后发现营收结果未达预期,原因在于高投入成本未得到相应的流量回报。“比如消费者今天想吃嘉和一品,明天可能想吃西贝,但消费者不可能下很多小程序,所以单一品牌的小程序很难推行下去。在此前经验的基础上,我们联合其他餐饮品牌共同做了‘麦尖美食’平台,在今年北京消费季,平台是消费券的发放平台之一,目前已经有十几万的流量。”刘京京透露,相比第三方外卖平台,餐企成立的外卖平台没有佣金压力,“这也是多个品牌参与的原因。”

据“麦尖美食”小程序显示,除嘉和一品,还有西少爷肉夹馍、武圣羊汤、海盗虾饭等多个连锁餐饮品牌入驻,消费者在选定餐食后可选择门店自取与外卖配送两个取餐选项。在配送方面,“麦尖美食”选取第三方配送团队,可保障30分钟配送服务。

编辑 王琳

校对 卢茜

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