黑芝麻和黑糯米核桃煮芝麻糊（黑芝麻冬日里的）

冬季补钙很重要，因为此时昼短夜长，日照时间比较短，从而人体产生维生素D就少，影响钙质的吸收和利用，所以缺钙很容易再冬季发生。

除了要喝牛奶外，一些豆制品，瘦肉也要适当多吃，还有被称为天然钙库的黑芝麻更是补钙首选，其钙质是牛奶的4倍之多，吃1两黑芝麻就可以补充钙质400毫克。

并且冬季食用可以补肝肾、润肠燥、强免疫、养颜润肤、乌发润发、降血压，抗衰老，被誉为是冬日里的“营养之王”，可以说比牛奶更养人。

但是你得先知道你吃对黑芝麻了吗？

1.炒熟的黑芝麻磨粉吃更养人：芝麻的表面有一层很难消化的膜，需要破开它才可以消化吸收更多的营养，而只有炒才能破坏他，并且炒至可以激发出芝麻的香味，让其风味更佳。

2.早饭后吃更益补：饭后胃部血液集中，可以更充分地消化和吸收营养，尤其是早饭后吃，可以有更长的时间来消化吸收。

3.吃芝麻补钙时记得多晒太阳：皮肤晒太阳可以产生更多的维生素D，维D是钙的黄金搭档，有了它钙质才可以被吸收利用起来，否则补再多的钙质也没用，老人和小孩要记住。

4.合理搭配更营养：比如配上蜂蜜可以润肤，润肠通便；搭配核桃可以改善神经衰弱；搭配糯米补肾暖胃，搭配红枣可以补气血，适合手脚冰凉和便秘的人。

知道了如何正确地吃黑芝麻，再来解锁一个很美味的吃法，搭配糯米和红枣，营养又健康！

食材准备：糯米粉350克，黑芝麻70克，红枣70克，食用油，清水

第一步：准备糯米粉350克，加入清水适量慢慢地搅拌均匀成颗粒状，而后下手揉成一个光滑的面团，记住面团要稍微干一点，切莫太软，而后放一边静置松弛20分钟。

第二步：准备黑芝麻70克，用清水淘洗干净，而后直接倒入平底锅中，开小火开始翻炒，直至有噼里啪啦声音时就差不多熟了，可以捏一捏可以轻松捏碎的状态即可出锅冷却，总共时间大约5分钟。

第三步：冷却后的黑芝麻加入料理机中打碎成粉末倒出，再准备剪碎的红枣50克同样放入料理机中，加入少许清水打碎后倒入锅内，小火炒至浓稠后盛出待用。

第四步：将红枣碎和黑芝麻粉充分的混合，再整理成大小均匀的小丸子备用。

第五步：取松弛醒发好的糯米面团适量，将其整理成一个厚一点的面饼小碗，取一个芝麻红枣丸包起来，收好口，再整理成一个小正方形。

第六步：平底锅中刷一层食用油，小火烧热后将糯米小方下入锅中，保持小火慢慢地将小方几面都烙至金黄色，再加盖焖一焖即可出锅享用。

咬一口软糯鲜香，红枣黑芝麻馅香甜可口，令人食欲大开，营养又滋补，想吃一定别错过！

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：注意，红枣泥如果含水量比较多，可以放入锅中稍微炒一炒，蒸发一部分水后更好操作。

最后要注意的就是面团一定要稍微硬一点，用手按压面团，周边能够裂开的状态即是最佳。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客，入冬后，黑芝麻要多吃，号称冬日营养之王，和糯米搭配更加养人。

喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容呈现，感谢阅读，明天见！