可可粉8寸蛋糕胚最佳配方（简单易学轻松上手）

加福得西点预拌粉不添加任何防腐剂，由多种按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的烘焙原料。

　　西点预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。它含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在烘焙人员面前。它不是一般意义上的原料。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率。

　　简便是预拌粉最大的宗旨，在食品中央工厂大量生产方面，预拌粉适合于连续式生产，以提高产量。另预拌粉简便直接的制作方法，可让车间生产人员简化制作程序，又可达到产品质量的稳定性。

　　预拌粉的特点：

　　1. 提高人员学习效率，增加技术性开发空间。

　　2. 降低生产失败率及成本损耗。

　　3. 增加功效，提高生产量。

　　4. 可使生产部门易于管理，高层技术人员可以更方便管理，提高生产效率。

　　5. 增加产品的商品价值，加大贩售空间，使行销业务突破瓶颈，并跨出一大步。

　　蛋糕预拌粉举例介绍：用于生日蛋糕胚大量生产时，可降低生产失败率，提高蛋糕胚质量，并可简化人员的操作程序。传统戚风生日蛋糕胚于裱花完成后较容易变形，且易吸收水分，导致蛋糕胚变质，预拌粉所制成的蛋糕胚，可改进戚风蛋糕以上的缺点。

蜂蜜蛋糕预拌粉：蜂蜜蛋糕源起于日本长崎蛋糕，是十六世纪时，远从荷兰至日本经商的商人，将荷兰贵族间相互赠礼的CASTELLA带至日本，一时风靡日本全国成为日本四百年来最受欢迎的蛋糕。蜂蜜蛋糕迷人的香气、绵密的质地、油滑的口感，都让人深深的着迷。

预拌粉的价值与应用

　　前几年，也许谈到预拌粉，人们有些茫然，但经过最近四五年来从事这一新型烘焙配料行业工作者的辛勤开垦，应该说在烘焙行业中预拌粉这一名字已经并不陌生，但是否人们都十分正确理解预拌粉？并不然。提起预拌粉，很多回答是：预拌粉好是好，就是太贵。 　　如果您深入了解了预拌粉以及它给企业带来的价值，也许会有所改观。 　　企业发展追求的是一个良性的长久的稳定的尽可能有好利润的发展。为了这一目标应在以下具体方面努力： 　　建立优秀的企业品牌：不能说西点预拌粉与品牌有着直接的关系，但经营西点预拌粉的企业（现今活跃在中国市场的）大都有国外的经验与背景。从所周知，烘焙业源自海外，西点预拌粉行业在海外已有几十年的历史，他们经历了许许多多的风风雨雨，累积了一定的经验。西点预拌粉这一较为新型的行业的出现并以快速蓬勃发展着，一定有它的原因所在。如果企业与他们有着长期的交往，从信息中可以带来一定的认识，避免走弯路，及轻松快速地拥有最新的产品。从这点可领会到西点预拌粉的价值与一般意义的价格之区别。 　　企业的产品质量：为了达到第一点的企业目标，企业的产品质量是一个关键。产品质量的控制除了产品定性定型外，日常最主要的是品质的稳定。这对注重品牌的企业，尤其是烘焙业中连锁经营的企业更是关键点，通过统一稳定的产品质量，给企业带来的是一个不可估量的价值及品牌效应。而对企业的产品质量控制的最好的投资方法目前应该是使用西点预拌粉。作为一个企业高层管理人员应该知道其中的价值所在。从这点来考虑许多用户可能不会单纯地说“预拌粉好是好，就是太贵。”

　　企业的成本：任何企业高层管理都知道企业经营的成本并不仅是原料成本，设备的投资，还有人员的投资成本，由于人员素质，管理素质等造成的损耗成本。加福得西点拌粉，只需有一定的管理制度及为数不多的管理人员，就可使用一般的人员，做出顶尖的产品，并不受人员制约。西点预拌粉的价值并不仅从原料价格而体现的。 　　食品安全，防患于未来，以小的成本，避免大的损失：加福得食品拥有完善的食品安全预防体系，将产品制造从原料开始的每一个危险关键点控制，达到食品在物理，化学，微生物方面的食品安全。加福得西点预拌粉的使用是一个十分有效又简单的方案。它可以减少危险关键点的数量而达到整体控制危险的程度。

　　在美国等发达国家的面包糕点厂中，越来越多地使用预拌粉，使成品质量稳定、原料损耗少、价格相对稳定、提高企业经济效益，有利于小型面包糕点厂的发展。加福得食品投身于西点预拌粉的配比研发20余年，拥有强大的研发团队及生产加工厂，与咖啡连锁店、餐饮连锁店、个体创业者开拓营养方便的美食产品，为烘焙行业的发展带来了新的契机。